మీరు సాస్ తయారీకి ఏవైనా టమోటాని వాడవచ్చు, కాని పేస్ట్ టమోటోలతో ప్రారంభించి తక్కువ సమయం వాటిని పొయ్యిపై తగ్గించడం అని అర్థం. పేస్ట్ టమోటాలు దట్టమైన, ఎండిన మాంసం మరియు కొన్ని విత్తనాలు కలిగి ఉంటాయి, వాటిని మాంసకృత్తులు, మందపాటి మరియు ఒక గొప్ప సాస్కు మార్చడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
రూపురేఖలు యుద్ధంలో సగం మాత్రమే. మీకు కూడా రుచి ఉంటుంది. కొన్ని పేస్ట్ టమోటాలు, దురదృష్టవశాత్తు, బ్లాండ్ కావచ్చు. తాజాగా తినడం టమాటాలు వంటి డ్యూటీ డ్యూటీ చేయడానికి ఇతరులు రుచిగా ఉన్నారు.
ఇక్కడ మీ తోటలో ప్రయత్నించండి తొమ్మిది సాస్-విలువైన పేస్ట్ టమోటాలు.
09 లో 01
అమిష్ పేస్ట్
© మేరీ Iannotti ఈ సీడ్ సేవర్స్ ఒక ప్రముఖ వారసుడు ఇష్టమైన ఉంది. ఇది మరింత తాజా రుచి కలిగిన "రోమ" కు సమానంగా ఉంటుంది. జ్యుసి పండ్లు ప్లం ఆకారంలో ఉంటాయి, లేదా ఓర్కార్ట్ వైపు మొగ్గుని మరియు మంచి డబ్బా 8-12 oz వరకు ఉంటుంది. స్లో ఫుడ్ USA యొక్క ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్ కోసం 'అమిష్ పేస్ట్' ఎంపిక చేయబడింది. ( నిశ్చయమైన , 80 - 85 రోజులు)
09 యొక్క 02
బ్లాక్ ప్రిన్స్
CC BY-2.0 / Flickr / గ్రీన్ మౌంటైన్ గర్ల్స్ ఫామ్ నలుపు ప్రిన్స్ ఆనువంశిక చల్లని వాతావరణాలలో తోటలలో మంచి ఎంపిక. ఇది సుదీర్ఘ పంట కాలం కలిగి ఉంటుంది, రౌండ్ 3 - 5 oz. చుట్టూ 3 అంగుళాలు పూరించే పండ్లు. తాజాగా లేదా ప్రాసెస్ చేయబడినది. సీడ్ దొరకడం కష్టంగా ఉంది, కానీ దాని జనాదరణ వాటిని మరింత అందుబాటులోకి తెచ్చింది. (నిశ్చయంగా, 70-85 రోజులు)
09 లో 03
ఇటాలియన్ గోల్డ్
© మేరీ Iannotti ఇది ఎరుపు-కాని టమోటా నుండి ఒక సాస్ తయారు చేసి విందు పట్టికలో ముఖాలను చూడటానికి ఎల్లప్పుడూ సరదాగా ఉంటుంది. 'ఇటాలియన్ గోల్డ్' అనేది 5 oz సమూహాలతో ఒక కాంపాక్ట్ ప్లాంట్. పియర్ ఆకారపు పండ్లు. పండ్లు పెక్టిన్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి క్యానింగ్ లేదా గడ్డకట్టడానికి మంచిగా మరియు మందంగా ఉంటాయి. వారు ఒక పసుపు టమోటా నుండి మీరు ఆశించే ఒక సూక్ష్మ ఫల రుచి కలిగి. ( డిటర్మినేట్ , 75 - 80 రోజులు)
04 యొక్క 09
Opalka
© మేరీ ఐయానోట్టి ఇది ఒక పోలీస్ వారసత్వంగా ఉంది, ఇది ఒక సహోద్యోగిచే టమోటా గురు కరోలిన్ మాల్కు ఇవ్వబడింది. దట్టమైన మరియు అనుకూలమైన పండ్లలో 3 - 4 భారీ సమూహాలను ఏర్పాటు చేస్తాయి, ఇది మొక్కలు ఒత్తిడికి గురవుతాయి మరియు ఆకులను తగ్గిస్తుంది. చింతించకండి, ద్రాక్ష తీగలో పండ్లు నెమ్మదిగా పండిస్తారు. (రోగనిరోధక, 85 రోజులు)
09 యొక్క 05
పోలిష్ లింగ్యుసా
CC BY-2.0 / Flickr / మెర్రిల్ జాన్సన్ ప్రశంసలు అర్పించే మరొక పోలిష్ వారసత్వ టమోటా సాసేజ్ ఆకారపు 'పోలిష్ లింగ్యుసా'. ఇది సమృద్ధిగా 10 oz అమర్చుతుంది. చక్కెరలో ఎక్కువగా ఉన్న టమోటాలు. మాంసం దట్టమైన కానీ తక్కువ సంస్థ అనేక పేస్ట్ టమోటాలు కంటే. రుచి చాలా బాగుంది, కానీ ఇక్కడ పెద్ద ఆశ్చర్యకరమైన మొక్కలు ఎంత ఫలవంతమైనవి. (నిశ్చయంగా, 75 రోజులు)
09 లో 06
ప్రిన్సిపి బోర్గేస్
CC BY-SA 2.0 / Flickr / గ్రేబియర్డ్ ప్రిన్సిపి బోర్గేస్ అనేది చాలా విచిత్రమైన టమోటా, చాలా పొడి, దట్టమైన మాంసంతో ఉంటుంది. దాని తక్కువ నీటిలో ఉన్న కారణంగా, ప్రిన్సీ బోర్గాస్ తరచుగా ఎండబెట్టడం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది ఇప్పటికీ వైన్లో ఉంటుంది. ఈ టమోటా అందంగా అందంగా పొడిగా ఉన్నప్పటికీ, తేమ ప్రాంతాల్లోని తోటలలో తమని తాము పొడిగా అనుమతించకూడదు. వారు పొడిగా ముందు వారు తయారు చేస్తారు. అయితే ఇది ఒక అనుకూలమైన పేస్ట్ టమోటా చేస్తుంది. పండ్లు చాలా తక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అంగుళాల పొడవు మాత్రమే. (డిటర్మినేట్, 75 - 80 రోజులు)
09 లో 07
సాన్ మార్జనో
CC BY-2.0 / Flickr / జిమ్ లుకాక్ ఈ క్లాసిక్ పేస్ట్ టమోటా మరియు కూడా తయారుగా ఉన్న రకాలు picky చెఫ్ తో ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఒక శాన్ Marzano ', టమోటా' సాన్ Marzano '(అదే విధంగా మెరిసే వైన్ మాత్రమే ఛాంపాగ్నే అని పిలుస్తారు ఫ్రాన్స్ యొక్క షాంపైన్ ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది ఉంది) లో పెంచాలి ఉంది. దాని పేరున్న పట్టణంలో, మొక్కలు ఆమ్ల స్థాయిని తక్కువగా ఉంచుతుంది, ఇది అగ్నిపర్వత మట్టిలో పెరుగుతుంది. ప్రామాణికమైన సాన్ మార్జానో టమోటాలు కాన్స్ డెన్మోనిజయోన్ డి 'ఒరిజిన్ ప్రొటెట్టా (DOP) తో లేబుల్ చేయబడతాయి. మేము ఆ పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ఉండకపోవచ్చు, కానీ 'శాన్ మార్జోనో' ఇంకా గొప్ప పేస్ట్ టమోటా, దట్టమైన, దాదాపు పొడి, తీపి పండ్లు సుమారు 3 1/2 లో పెరుగుతాయి. నీరు మరియు గింజలు తక్కువగా ఉండటం వలన మందపాటి సాస్ లోకి తగ్గించడానికి ఇది ఎక్కువ సమయం పట్టదు. చాలా ఉత్పాదకత, కొన్ని వ్యాధి ప్రతిఘటనతో. (నిశ్చయంగా, 80 రోజులు)
09 లో 08
సాసీ
© మేరీ Iannotti అధిక దిగుబడులతో ఇది మరొక కాంపాక్ట్ ప్లాంట్. పండ్లు చిన్నవి, 2 - 3 oz., కానీ 5 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమూహాలలో వస్తాయి. 'రోమా' తో క్రాస్ నుండి డాక్టర్ జేమ్స్ బాగెట్, ఒరెగాన్ స్టేట్ యునివర్సిటీలో 'సాయుసి'ను కనుక్కున్నాడు. ఇది మాంసం మాంసం ఉంది, కానీ ఒక క్లాసిక్ టమోటా రుచి తో. సల్సా లాగా సాస్ తాజాగా ఉపయోగించడానికి తగినంత రసం ఉంది. ఇది కాకుండా వేరుగా లేకుండా, బాగా మిళితం. ఇది మంచి వ్యాధి నిరోధకతను కలిగి ఉంది. (నిర్ణయించు, 70 - 80 రోజులు)
09 లో 09
సాసేజ్
CC BY-SA 2.0 / Flickr / జిల్ క్లార్డి సముచితంగా దాని పండ్లు ఆకారంలో పెట్టబడింది, 'సాసేజ్' టమోటాలు పొడవు 5-6 లో పెరుగుతాయి. ఎరుపు రంగులో సువాసన యొక్క ఒక మంచి లోతు ఉంది. ఆకుపచ్చ సాసేజ్ కూడా పసుపు రంగు స్ప్లాట్లతో ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, ఎరుపు కంటే టాంజీర్ రుచి ఉంటుంది. (నిశ్చయంగా, 80 రోజులు)