మీరు సమృద్ధిగా పంట కోరుకుంటే లేదా రైతుల మార్కెట్ల ప్రయోజనాలను పొందడానికి పొగాకుకి దగ్గరగా ఉండటానికి తగినంత అదృష్టంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు ప్రతి చివరి టమోటా మరియు పీచును మంచి ఉపయోగంలో ఉంచాలి అనుకోవచ్చు. పంటను కాపాడుకోవడ 0, నెలలు వచ్చే 0 దుకు మీ శ్రమ ఫలాలను మీరు ఆన 0 ది 0 చగలుగుతారు. మీ పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మూలికలను కాపాడడానికి అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. మీరు ఎన్నుకోవలసిన పద్ధతి మీరు కాపాడుతున్న పండ్ల లేదా కూరగాయల రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు మీ ఆశయం స్థాయి.
హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్ అన్ని రకాల ఆహార సంరక్షణ సమాచారంతో అద్భుతమైన, తాజా వెబ్సైట్ను కలిగి ఉంది.
నిల్వ
మీ పంటను నిల్వ ఉంచడానికి నిల్వ చేయడం సులభతరమైన పద్ధతి, కానీ చాలామంది కూరగాయలు సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉండవు. ఉల్లిపాయలు మరియు శీతాకాలపు స్క్వాష్ వంటి నయమవుతుండే రూట్ కూరగాయలు మరియు కూరగాయలు పొడవైనది.
నిల్వ పండ్లు మరియు కూరగాయలు కోసం కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- పూర్తిగా పరిపక్వత, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలను మాత్రమే నిల్వ చేయండి. ఏదైనా గాయాలు లేదా అపరిపక్వ కూరగాయలు తాజాగా తినడం లేదా ఇతర మార్గాల ద్వారా భద్రపరచడం చేయాలి.
- నేల శుభ్రం మరియు కూరగాయలు వెలుపల గడ్డకట్టడానికి ముందు పొడిగా అనుమతిస్తాయి.
- శీతాకాలపు స్క్వాష్లో కాండం యొక్క కొన్ని అంగుళాలు ఉంచండి మరియు ఒక అంగుళానికి లేదా రూట్ పంటల ఆకుపచ్చ బల్లలను కట్ చేయాలి.
ఘనీభవన
అనేక కూరగాయలు ఫ్రీజర్లో బాగా ఉంచుతారు. పంట పండిన తరువాత వెంటనే మరియు స్తంభింపచేసినప్పుడు, ఇది పోషకాలను నిలుపుకోవటానికి, అలాగే రంగు, ఆకృతి మరియు రుచి వంటి ఉత్తమ పద్ధతిగా చెప్పవచ్చు.
చాలా కూరగాయలు ఫ్రీజెర్లో 8 నుండి 12 వారాలు వరకు ఉంటుంది.
చల్లటి పండ్లు మరియు కూరగాయలు కోసం కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- ప్యాకేజీ తరువాత వెంటనే ఆహారాన్ని స్తంభింపచేయండి.
- 0 డిగ్రీల F. లేదా తక్కువ వద్ద ఫ్రీజర్ ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి. మీరు మీ ఫ్రీజర్ నియంత్రణను -10 డిగ్రీల ఎఫ్ ను సెట్ చేయవచ్చు, ఘనీభవన ముందు రోజు, ప్రక్రియ వేగవంతం.
- మీ ఫ్రీజర్ను ప్యాడ్ చేయని ఉత్పత్తులతో ప్యాక్ చేయవద్దు. ఇది ఫ్రీజర్లో ఉష్ణోగ్రతని తగ్గిస్తుంది మరియు చల్లదనాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన సమయాన్ని పొడిగిస్తుంది.
కానింగ్
క్యానింగ్ అనేది టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, బీన్స్ మరియు పీచెస్ వంటి అధిక నీటి పదార్ధాలతో పండ్లు మరియు కూరగాయలను కాపాడడానికి ఒక గొప్ప పద్ధతి, కానీ మీరు లేఖకు మార్గదర్శకాలను అనుసరించి అనుసరించాల్సిన అవసరం ఉంది.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు కనెక్షన్ కోసం కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- శుభ్రంగా జాడి మరియు కొత్త సీల్ మూతలు ఉపయోగించండి.
- మరికొన్ని సమయం కోసం మరిగే నీటిలో లేదా ఒత్తిడి కవచంలో ప్రాసెస్ చేయండి.
ఎండబెట్టడం పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మూలికలు కూడా చాలా సులభమైన ప్రక్రియగా చెప్పవచ్చు మరియు ప్రత్యేకమైన పరికరాలు లేకుండా చేయవచ్చు లేదా పొయ్యిని లేదా డీహైడ్రేటర్ని ఉపయోగించడం ద్వారా కదల్చవచ్చు. ఎండిన పండ్లు, గింజలు, జెర్కీ, తోలు మరియు పాప్ కార్న్ కూడా ఈ పద్ధతులు చేయవచ్చు.
ఎండబెట్టడం పండ్లు మరియు కూరగాయలు కోసం కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- ఎండబెట్టడం నిరోధించడానికి, మంచి గాలి ప్రసరణ అందించండి.
- పండ్లు మరియు కూరగాయలు పూర్తిగా పరిపక్వం మరియు వ్యాధి ఉచిత ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి.
పిక్లింగ్
దోసకాయలు మేము ఊరగాయగా భావించినప్పుడు మనస్సును వస్తాయి, కానీ మిరప, కాలీఫ్లవర్, ఆపిల్ల మరియు బేరి వంటి అనేక రకాల కూరగాయలు మరియు పండ్లు ఈ విధంగా భద్రపరచబడతాయి. రిలీజెస్ కూడా పిక్లింగ్ ద్వారా తయారవుతుంది.
ఊరవేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలకు కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- ఎల్లప్పుడూ పరీక్షించిన రెసిపీని అనుసరించండి. కూడా వినెగార్ లో, చెడిపోవడం జరుగుతుంది. మరిగే నీటి పద్ధతుల ద్వారా తయారయ్యారు పిక్లింగ్ ఉత్పత్తులు మరింత చెడిపోవుట నిలిపివేస్తాయి.
- వ్యాధి-లేని పండ్లు లేదా కూరగాయలను ఎంచుకోండి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు వాటిని బాగా కడగాలి.
జామ్లు & జెల్లీలు
జామ్లు మరియు జెల్లీలు తయారు చేసేటప్పుడు ఆహారాన్ని కాపాడుకోవటానికి ఏవిధమైన పద్ధతి అద్భుతమైనది కాదు.
జామ్లు మరియు జెల్లీలు మేకింగ్ కోసం కొన్ని ప్రాథమిక చిట్కాలు:
- సరికొత్త, తీపి పండు ఉత్తమ జెల్లీ చేస్తుంది.
- ఆమ్ల స్థాయి జెల్ కు పండ్లు కోసం కుడి ఉండాలి. తక్కువ ఆమ్లం పండ్లు నిమ్మకాయ రసం చేర్చబడుతుంది.
- వంటకాల్లో చక్కెర మొత్తాలను మార్చవద్దు. చక్కెర పండ్లు కాపాడడానికి మరియు జెల్కు సహాయపడుతుంది.