మీ చిన్న ఫార్మ్ లేదా హోమ్స్టెడ్లో ఇష్టమైన సాగించడం
మీరు మాపుల్ సిరప్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మీకు కొన్ని మాపు చెట్లు ఉన్నాయా? వారు చక్కెర లేదా వెండి మాపుల్స్గా ఉన్నారా? అలా అయితే, మీరు చప్పరింపు గురించి ఆలోచిస్తే - మాపిల్ సిరప్ తయారు చేసేందుకు మాపుల్ సాప్ సేకరించడం మరియు దానిని కొల్లగొట్టడం ప్రక్రియ. మాపిల్ sugaring ఆహ్లాదకరమైన మరియు సులభం మరియు మీరు అందుబాటులో సమయం ఆధారపడి, మరియు కోర్సు యొక్క సరఫరా సామర్ధ్యం మీ సామర్థ్యం (పెద్ద ఎత్తున కార్యకలాపాలు కోసం, ఈ ఖరీదైన పొందవచ్చు) ఆధారపడి చిన్న లేదా పెద్ద ఎత్తున చేయవచ్చు.
వసంతకాలం స్వాగతం కావడానికి ఒక చిన్న స్థాయిలో చక్కటి చక్కటి మార్గం! ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు విద్యాపరమైన కుటుంబ కార్యకలాపం, మరియు కేవలం కొన్ని చెట్లతో, మీరు స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యుల కోసం బహుమతులు కోసం తగినంత సిరప్ చేయగలరు.
నేను చక్కెరను ప్రారంభించాలా?
మీరు నివసిస్తున్న ప్రాంతాన్ని బట్టి మాపుల్ సాప్ మొదలవుతున్నప్పుడు ఖచ్చితమైన తేదీ మారుతుంది మరియు సంవత్సరానికి కూడా! బొటనవేలు యొక్క సాధారణ నియమం పగటిపూట ఉష్ణోగ్రతలు గడ్డకట్టే పైకి వెళ్ళినప్పుడు, 32 డిగ్రీల F, మరియు రాత్రిపూట టెంప్స్ ఇప్పటికీ గడ్డకట్టుకుపోయేటప్పుడు నడుస్తుంది.
ఏ విధమైన చెట్లు నేను నొక్కగలను?
షుగర్ మరియు బ్లాక్ మాపిల్లు అత్యధిక సాప్ షుగర్ కంటెంట్లు కలిగి ఉంటాయి మరియు ఉత్తమ సిరప్ను చాలా సమర్థవంతంగా ఉత్పత్తి చేస్తాయి (ఇవి సిరప్ ఇచ్చిన మొత్తంలో తక్కువ సాప్ అవసరం). రెడ్ లేదా వెండి మాపుల్స్ను టాపెడ్ చేయవచ్చు, మరియు మంచి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇది మేఘావృతం కావచ్చు. రెడ్ మరియు వెండి మాపిల్లు చక్కెర మాపిల్స్ కంటే కొద్దిగా ముందుగా మొగ్గలు పెట్టి, కాబట్టి ఈ జాతులకు సీజన్ను త్వరగా ముగుస్తుంది.
మీరు సిరప్ పేలవమైన రుచిని కలిగి ఉండటం వలన, ఒక చిగురించే చెట్టును తాకకూడదు.
చెట్టు వ్యాసం అలాగే ముఖ్యం. వ్యాసార్థంలో 10-12 అంగుళాల కంటే తక్కువగా ఉన్న చెట్లును నొక్కండి. ఎటువంటి ట్రంక్ లోపాలు లేని ఒక ఆరోగ్యకరమైన, పెరుగుతున్న చెట్టు కోసం కన్జర్వేటివ్ ట్యాపింగ్ మార్గదర్శకాలు 12-18 అంగుళాలు వ్యాసం = ఒక ట్యాప్; 19-25 అంగుళాలు వ్యాసం = రెండు కుళాయిలు; పైన 25 అంగుళాలు వ్యాసం = మూడు కుళాయిలు.
నేను అవసరం ఏమి సామగ్రి?
మాపిల్ పులుసు ఒక సూక్ష్మ స్థాయి, లేదా స్థూల-స్థాయిలో, ఒక పూర్తి చక్కెర గుమ్మడికాయ, ఆవిరి కారకం మరియు మొదలైన వాటిలో జరుగుతుంది. నేను ఇల్లు లేదా అభిరుచి ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెడతాను. ఈ సామగ్రిలోని ఏవైనా లేదా అన్నింటినీ తయారు చేయటం, మెరుగుపరచబడినవి, కనుగొన్నవి, పునర్వినియోగం చేయబడినవి, స్వీకరించబడినవి, ఉపయోగించినవి కొనుగోలు చేయబడ్డాయి లేదా మరలా స్కంధించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి!
చెట్లను నొక్కడం
అది ధ్వనించే విధంగా సులభంగా ట్యాపింగ్ చేయడం సులభం. మీరు ఎక్కడైనా చెట్టు ట్రంక్ పై ఉన్న చోట ఉంచవచ్చు కానీ సేకరణ మరియు ఎత్తు (సంభావ్యంగా ద్రవీభవన) మంచు యొక్క సౌలభ్యం గురించి ఆలోచించండి. భూమి నుండి రెండు నుండి నాలుగు అడుగుల కుడి ఉంది. రంధ్రం రంధ్రం చేయు, కొంచెం పైకి లేచి, సాప్ రనౌట్ చేయగలదు, ఆపై రంధ్రం లోకి చొరబాట్లను చొప్పించండి. Sap సేకరించడానికి కుప్ప లో బకెట్ లేదా బ్యాగ్ హాంగ్.
మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన కలప లోకి డ్రిల్; చీకటి, క్షీణించిన లేదా మారిపోయిన మచ్చలు నివారించండి. మునుపటి tapholes ఉన్నాయి ఉంటే, వాటిని పాత tapholes యొక్క ఎత్తు పైన నాలుగు అంగుళాలు వైపు మరియు కనీసం ఆరు అంగుళాలు గుర్తించడం. చెట్టుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ ట్యాప్ డ్రిల్లింగ్ చేసినప్పుడు, చెట్టు చుట్టూ సమానంగా కుళాయిలు ఉంచండి.
సాప్ సేకరణ
అదే రోజున సాప్ట్ ను సేకరించి రోజుకు వేయాలి. సాప్ తగినంత నీటిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వాతావరణం వెచ్చగా ఉంటే ప్రత్యేకంగా చాలా వేగంగా చెడిపోతుంది.
బెరడు ముక్కలు, కొమ్మలు లేదా కీటకాలు వంటి శిధిలాల పెద్ద బిట్లను తొలగించేందుకు వీలైతే మరిగే ముందు ఒక గుడ్డ ద్వారా సాప్ను వడపోస్తాయి.
సాప్ బాష్పీభవన
సాప్ యొక్క చక్కెర విషయాన్ని బట్టి, అది పూర్తిస్థాయి సిరప్ యొక్క ఒక గ్యాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి సుమారు 40-45 గాలన్ల సాప్ని తీసుకుంటుంది. మీ బాష్పీభవన పాన్ యొక్క పెద్ద ఉపరితల వైశాల్యం, మీరు త్వరగా ఆ నీటిని ఆవిరి చేయవచ్చు. అభిరుచి మాపుల్ sugaring ఆపరేషన్ కోసం, నేను కేవలం SAP డౌన్ మరిగే కోసం వెదుక్కోవచ్చు ఏ ప్రయోగాలు మరియు ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాము. బాష్పీభవనం, చిన్నవి కూడా, ఖర్చుతో కూడిన పరికరాలు (అయినప్పటికీ మీ స్థానిక వ్యాపారులను వాడే వాటి కోసం తనిఖీ చేయండి).
వేడి మూలం మీద పాన్ ను సెట్ చెయ్యండి మరియు సాప్తో నింపండి, తద్వారా వేడినీరు వంటి రాలిగా మరియు నురుగుకు SAP కోసం ఎగువ గదిని వదిలేయండి. మీరు ఇంట్లో చొప్పించడం చేస్తే ఆవిరిని బాగా నడపండి.
ఒక మరుగు కు సాప్ తీసుకురండి, మరియు నిరంతరాయంగా అది మరుగుతుంది డౌన్ గా మరుగుతుంది. కాలిపోయాయి నివారించడానికి అన్ని సార్లు వద్ద పాన్ లో కనీసం 1.5 అంగుళాలు ద్రవ ఉంచండి.
పూర్తి సిరప్
నీటి ఆవిరి వంటి, వదిలి సిరప్ యొక్క మరిగే పాయింట్ పెరుగుతూనే ఉంది. నీటిలో మరిగే ఉష్ణోగ్రత పైన 7.1 F వద్ద సిరప్ దిమ్మలు పూర్తయ్యాయి. మీరు మీ సాప్ మొత్తాన్ని బాష్పీభవనంగా పూర్తి చేసి, పూర్తి చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే సమయంలో ఏమి మిగిలి ఉందో ఆవిరైపోతుంది. సిరప్ 7.1 F వద్ద మరిగే కొట్టుకుపోయినప్పుడు, నీరు వేయడం, వడపోత మరియు సిరప్ ప్యాకేజీ. మీరు ఒక హైడ్రోమీటర్ ఉపయోగిస్తుంటే, కంటైనర్లలోకి పోయే ముందు సిరప్ యొక్క సాంద్రత తనిఖీ చేయండి. సురక్షిత నిల్వ కోసం, పోయడం సమయంలో సిరప్ 185 డిగ్రీల F కనీసం కనిష్ట ఉష్ణోగ్రతలో ఉంటుంది. పోయడం మరియు మూసివేసిన తరువాత, కంటైనర్ మెడ మరియు మూత దిగువ వేడి సిరప్తో కప్పబడి, మళ్లీ కుడివైపుకి తిరగండి.
నీరు మరిగే స్థానం ఏమిటి? ఇది కేవలం 212 ఎఫ్ కాదు. ఖచ్చితమైన బాష్పీభవన స్థానం ఎత్తులో మరియు వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అందుచే రెండో థర్మామీటర్ తీవ్రంగా ఉడకబెట్టే నీటిలో ఒక కుండలో ఉంటుంది మరియు మీ బాష్పీభవన స్థానం వలె ఉపయోగించడం లేదా మీ సాప్ మొదలగునప్పుడు మరిగే ఉష్ణోగ్రత గమనించండి. (ఆ సమయంలో, ఇది ఎక్కువగా నీరు).
ఈ సంవత్సరం కొన్ని ఇంట్లో ఉన్న మాపుల్ సిరప్ ను మీరు ఆస్వాదిస్తారని నేను ఆశిస్తున్నాను! మేము ఖచ్చితంగా రెడీ.