ఒకసారి నయమవుతుంది, తారాగణం ఇనుము వంటసామాను రక్షణ సులభం, కానీ seasoning అది అనేక నివారించడానికి కావలసిన ఉంది, కూడా వాటిని విస్మరించడానికి వరకు వెళ్ళడం. ఈ మంచి ప్రదర్శన వంటసామాన్ని వృధా చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే పాన్ మరియు కొన్ని జాగ్రత్త చిట్కాలను నయం చేయటం కష్టతరంగా ఉండదు ఎందుకంటే దాని యొక్క మసాలా చక్రం కూడా విస్తరించవచ్చు.
మీరు వాటిని ఉపయోగించే ముందు ఒక కొత్త uncoated లేదా కాని సీజన్లో కాస్ట్ ఇనుము ఫ్రై పాన్ కూడా నయమవుతుంది లేదా రుచికోసం చేయాలి - ఆ చుట్టూ మార్గం లేదు.
మీరు మీ అమ్మమ్మ నుండి సంక్రమించిన పాత పాన్లను కలిగి ఉంది, యార్డ్ విక్రయాలలో (గొప్ప రూపంలో తప్ప) మరియు ఏ పాత తారాగణం ఇనుము వంటసామానులను ఎంపిక చేసింది.
ఈ ప్రైమింగ్ ప్రక్రియను సాధారణంగా 'క్యూరింగ్' లేదా 'మసాలా' అని పిలుస్తారు, కానీ రెండూ ఇదే ఉద్దేశ్యం. పాన్ క్రొత్తది మరియు తయారీదారు ముందే కోలుకున్నది కాకపోయినా, లేదా మీ పాన్ వయస్సులో ఉంటే మరియు ముగింపును ధరించినట్లయితే, కాస్ట్ ఐరన్ వంటసాములను లోపల మరియు వెలుపలికి మూతలతో సహా నయమవుతుంది. మీరు సులభంగా ధరిస్తారు పూతతో పాన్ని గుర్తించవచ్చు. ఇది రస్టీ కావచ్చు, తెల్లని లేదా బూడిద అంతర్గత కలిగి ఉండవచ్చు లేదా మీరు కోరుకుంటే కూడా, మీరు దానిలో ఒక గుడ్డు ఉడికించలేరు అని చూడటం చాలా కఠినంగా ఉంటుంది.
కొత్తగా కొనుగోలు కాస్ట్ ఇనుము కోసం, అనేక తయారీదారులు ఇప్పుడు ముందు సీజన్లో ప్యాన్లు మార్కెటింగ్. ఈ సందర్భంలో, క్యూరింగ్ ప్రక్రియ మీకోసం జరిగింది, కానీ అది నిజానికి నయమవుతుంది అని ధృవీకరించడానికి ఉత్పత్తి సమాచారం జాగ్రత్తగా చదవవలసి ఉంది. ఏవైనా ప్రాధమిక శుభ్రపరచడం లేదా వాషింగ్ సూచనలను అనుసరించడం, అలాగే జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం వంటివి కూడా మీరు తెలుసుకోవాలి.
ఇది చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే, సరిగ్గా జాగ్రత్త లేకుండా, మీ పాన్ మరలా నయమవుతుంది అవసరం గురించి చదరపు ఒక తిరిగి పొందలేరు.
పదాలు 'క్యూరింగ్' మరియు 'మసాలా' రెండింటిని మీ పాన్ పూత ప్రక్రియను (కూరగాయల) గ్రీజు / నూనె మరియు ఓవెన్-వంటని పూర్తి చేయటానికి వంటగదిగా సూచిస్తారు. ఇది తారాగణం ఇనుప రంధ్రాలను నింపుతుంది మరియు పాన్ ఒక సహజమైన, nonstick- రకం పూతని ఇస్తుంది.
మీ పాన్లో క్యూర్ని కాపాడుకోవటానికి, మీరు ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత తేలికపాటి సబ్బు నీటిలో శుభ్రం చేయాలి. కొన్ని వంట మనుషులు తడి గుడ్డతో పాన్ని తుడిచి వేయాలి. వేడి నీటిలో అనేక నిమిషాలు చాలా ఎక్కువ పొయ్యిని లేదా ముంచినప్పుడు తీసివేయడం లేదా ధరించేలా చేస్తుంది, మరియు పాన్ మళ్లీ మసాలా ఉంటుంది. మీ పాన్ కాలానుగుణంగా నయం చేయటానికి అవసరమైనది, ఎందుకంటే ముగింపు పూర్తయినంత వరకు ఉపయోగంతో ధరిస్తారు.
క్యూర్సింగ్ / సీనింగ్ ప్రక్రియ:
- ఎటువంటి ఆహార అవశేషాలు, గ్రిమ్ లేదా రస్ట్, మరియు అది పూర్తిగా పొడిగా ఉండటం, వేడి సబ్బు నీటిని అది స్క్రబ్బింగ్ ద్వారా మీ పాన్ సిద్ధం.
- కొద్దిగా పాన్ వేడెక్కేలా మరియు పాన్ యొక్క లోపల మరియు వెలుపలికి కరిగే గ్రీజు / నూనెను ఒక కోటు దరఖాస్తు చేయండి, మూత మరియు హ్యాండిల్తో సహా. లిక్విడ్ వంట నూనెలు సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ కొంతమంది వేరుశెనగ నూనె (అలెర్జీ హెచ్చరిక) ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. క్యూరింగ్ ప్రక్రియ కోసం మార్కెట్లో ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన నూనెలు కూడా ఉన్నాయి. ఒక కొత్త unseasoned పాన్ కొనుగోలు ఉంటే, వారు వారి చిప్పలు కోసం ఒక నిర్దిష్ట మసాలా ప్రక్రియ సిఫార్సు ఉంటే చూడటానికి తనిఖీ.
- Preheat మీ పొయ్యి 350 డిగ్రీల మరియు పైకి కుడి మీ వంటసామాను చాలు, ఒక రేకు లేదా చర్మ పత్రాన్ని కాగితంపై వంట షీట్ కవర్, ఏ drips పట్టుకోవాలని. మీరు ఒక కాని కవర్ బేకింగ్ షీట్ ఉపయోగిస్తే, అది తర్వాత మంచి కుంచెతో శుభ్రం చేయు అవసరం. రేకు లేదా (పొయ్యి) కాగితం శుభ్రపరిచే న సేవ్ కేవలం ఉంది.
- సుమారు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఇది పొగ మొదలవుతుంది ఉంటే, మీరు స్టాప్ వరకు 10-15 డిగ్రీల ద్వారా ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి తప్పక. ఇది కొన్ని నిమిషాల సమయాన్ని పెంచుతుంది, కానీ చికిత్సను బాధించదు.
- ఏ అదనపు గ్రీజు ఆఫ్ హరించడం మరియు ఓవెన్ లో పాన్ తిరిగి, ఈ సమయంలో తలక్రిందులుగా, 1 నుండి 3 గంటల. పునః మసాలానుకునే సమయంలో సగం సమయం మాత్రమే అవసరమవుతుంది; ఇది పాన్ యొక్క పరిస్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- పొయ్యిని తిప్పండి మరియు దానిని తొలగించే ముందు సహజంగా పాన్ చల్లబరచండి.
మీరు ఇప్పుడు సాగదీసిన తారాగణం ఇనుము నాణెము వంట ప్రక్రియను కలిగి ఉంటారు, అది సరైన జీవితకాలంతో జీవితకాలం పాటు ఉంటుంది.
ఎందుకు ఈ ప్రక్రియ ద్వారా పాత పాత తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్కు వెళుతున్నాను? ఉష్ణ వినియోగానికి కారణం కాస్ట్ ఇనుము, చాలా ఆహారాలు కోసం ఉత్తమ ప్రదర్శన వంటసామాను. కూడా గ్రానీ యొక్క బీన్ పాట్ ఇనుము తారాగణం ఉంది. ఇది దశాబ్దాల క్రితం ఎంపిక వంటసామగ్రి, మరియు నేడు, మీరు ప్రతి చెఫ్ వంటగదిలో ఈ చిప్పలు ఒకటి (లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) పొందుతారు.
మీరు ఈ వంటసామును టాప్ ఆకారంలో ఉంచుకోవాలనుకున్నా, మీరు శ్రద్ధతో చురుకుగా ఉండాలి.
వంట పనితీరును ఇష్టపడేవారికి, అవసరమైన జాగ్రత్తలు తీసుకోవద్దు, కాస్సెరోల్స్తో సహా మార్కెట్లో ఎనామెల్-కవర్ తారాగణం ఇనుము వంటసామాను కూడా మంచిది. ఈ శుభ్రపరచడం సులభం ఇంకా ఉపయోగించడానికి మరియు ఉడికించాలి ఒక ఆనందం ఉన్నాయి.
ఇతర రకాల వంటసామానుల వలె, కాస్ట్ ఇనుపలో అంటుకునే నుండి ఆ గుడ్లు ఉంచడానికి కొంచెం లెర్నింగ్ వక్రత ఉంది. సిలికాన్, మెటల్, కలప లేదా ప్లాస్టిక్ - సాధారణ nonstick COATINGS కాకుండా, మీరు ఈ ప్యాన్లు ఒకటి ఏ వంట సాధనము ఉపయోగించవచ్చు. కానీ, ఈ చిప్పలులో ఒక పదునైన కత్తితో కత్తిరించడం నివారించండి, ఇది ముగింపు పూర్తవుతుంది. బహిరంగ శిబిరంలోని కాస్ట్ ఫైర్లో ఉపయోగించే కాస్ట్యూర్ కూడా కాస్ట్ ఇనుము. ఈ ప్యాన్లు చాలా భారీగా ఉన్నాయని గమనించండి మరియు కొన్నింటికి పట్టింపు ఉండవచ్చు. హ్యాండిల్స్ చాలా హాట్ పొందవచ్చు; మీ చేతులను రక్షించుకోండి.