Nasturtiums అటువంటి ఆనందకరమైన పువ్వులు, అది కేవలం వారి కనిపిస్తోంది కోసం వాటిని పెరగడం విలువ. కానీ మీ తోట లో కొన్ని అదనపు మొక్కలు చాలు. Nasturtium యొక్క ప్రతి భాగం బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది. ఆకులు మరియు పువ్వులు ఒక వెచ్చని, ఉప్పగా రుచి కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని ఎంచుకోండి మరియు సలాడ్ లోకి రేకల టాసు లేదా ఒక పానీయం లేదా సూప్ పైన ఒక మొగ్గ తేలుతూ.
అక్కడ ఆగవద్దు. నాస్టurtరీ గింజలు చికిత్స వంటి గొప్ప కేపెర్ తయారు చేస్తాయి. నిజానికి, వారు "పేద మాన్స్ కాపెర్" అని పిలుస్తారు. రియల్ క్యాపెర్స్ కేపర్ మొక్క మొగ్గలు నుండి తయారు చేస్తారు. పేదవాని యొక్క సంస్కరణ నెస్ట్యూటియం మొక్కల యొక్క ఇప్పటికీ గింజ విత్తనాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. కాబట్టి వారు crisper మరియు tangier ఆఫ్ మొదలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ నాస్టurtరీ విత్తనాలు (ఇప్పటికీ సంస్థ మరియు ఆకుపచ్చ)
- 1 కప్ వైట్ వైన్ వినెగార్
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 5-8 peppercorns (కొద్దిగా చూర్ణం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నాస్టర్టియం గింజలను శుభ్రపరచి, కాగితం తువ్వాలతో బాగా కత్తిరించండి.
- విత్తనాలను ఒక 1 పింట్ క్యానింగ్ కూజాలో పోయాలి.
- వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించి, విత్తనాలపై పోయాలి.
- ముద్ర మరియు కూజా అతిశీతలపరచు మరియు వాటిని సుమారు 3 నెలలు కూర్చుని. ఆస్వాదించండి!
ప్రాథమిక వంటకం చాలా సులభం. సలాడ్లు మరియు కూరగాయల మరియు చేపల వంటలలో మీరు వాటిని ఉపయోగించుకోవచ్చు. లేదా మీరు కొన్ని అదనపు సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా మీ స్వంత మిశ్రమాన్ని సృష్టించవచ్చు.
సుగంధ ద్రవ్యాలకు జోడించటానికి ప్రయత్నించండి: కొట్టుకుపోయిన వెల్లుల్లి యొక్క ఒక క్లావ్, సెలెరీ సీడ్ లేదా పిక్లింగ్ మసాలా చిటికెడు, థైమ్ లేదా బే ఆకు యొక్క కొమ్మలు.