ఒరెగానో అనేక ఇటాలియన్, మెక్సికన్ మరియు స్పానిష్ వంటల యొక్క సంతకం రుచి. చాలామంది కుక్స్ దాని ఎండిన రూపంలో దానితో బాగా తెలుసు, కానీ ఒరేగానో ఒక గంభీరమైన శాశ్వత మొక్క, ఇది ఇంటి తోటలో తేలికగా పెరుగుతుంది. కొన్ని రకాల మొక్కలను తాజాగా ఉపయోగించడానికి ఒరేగానో మీకు తగినంతగా అందిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో ఉపయోగం కోసం పొడిగా ఉంటుంది.
అనేక రకాలు ఉన్నాయి, కానీ వంట కోసం అత్యంత సాధారణ రకం 'గ్రీక్' ఒరేగానో.
మరింత తీవ్రమైన "మెక్సికన్" ఒరెగానో, లిపియా సమాధి , నిజంగా అన్ని వద్ద ఒక ఒరెగానో కాదు. మెక్సికన్ ఒరేగానో తరచుగా మిరపకాయలలో ఉపయోగిస్తారు. 'గోల్డెన్' ఒరేగానో చాలా అలంకారమైనది, కానీ సువాసనగా కాదు.
ఒరిగానమ్ అనే జాతిలోని మొక్కలు శాశ్వత గ్రౌండ్ కవర్లు, టెండర్ బహు లేదా చిన్న శాశ్వత సబ్ స్క్రబ్స్లని కలిగి ఉంటాయి . సాధారణ ఒరేగానో, ఒరిగానం వల్గేర్ కూడా అనేక రూపాల్లో ఉండవచ్చు. చాలా చాలా కలప పొందగల కాడలు ఉన్నాయి.
- ఆకులు: Oregano ఆకులు Oval, ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు వ్యతిరేక జతల ఉన్నాయి. కొన్ని రకాలు మసక ఆకులు, ఇతరులు కాదు. ఒరేగానో ఆకుల గ్రౌండ్-హగ్గింగ్ రోసెట్టే వలె మొదలవుతుంది, కానీ ఇది దాదాపు 2 అడుగుల ఎత్తుకు పెరుగుతుంది.
- పువ్వులు: పువ్వులు కాండాలు spiky మరియు తెలుపు, గులాబీ లేదా ఊదా కావచ్చు. తేనెటీగలు ఒరేగానో పువ్వులు ప్రేమ మరియు తేనె మరియు పుప్పొడి తీసుకొని, మొక్కలు కవర్ చేస్తుంది. ఒరేగానో-తినే తేనెటీగల తేనెకు ఇది అద్భుతమైన రుచిని జతచేస్తుంది ఎందుకంటే కొందరు పెంపకందారులు మొక్క ఒరేగానో సమీపంలో ఉన్నారు.
బొటానికల్ పేరు
ఒరిగానం spp.
మరియు సాగు
సాధారణ పేరు
ఒరేగానో
USDA హార్డినెస్ జోన్స్:
చాలా రకాల ఒరేగానో USDA హార్డినెస్ జోన్స్ 5-10 లో విశ్వసనీయంగా హార్డీగా ఉంటాయి. వంట కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకం, 'గ్రీక్ ఒరేగానో' ( ఒరేగానో హెరాకేలిక్టియం) , జోన్స్ 5-9 లో గట్టిగా ఉంటుంది.
సన్ ఎక్స్పోజర్
చాలా ఒరేగానో రకాలు పూర్తిగా సూర్యుడు అవసరం, అయితే 'గోల్డెన్ ఒరేగానో' పాక్షిక నీడలో ఉత్తమంగా ఉంటుంది; దాని ఆకులు పూర్తిగా ఎండలో కాలిపోయాయి.
పండే మొక్కల పరిమాణం
ఒరేగానో మొక్కలు 30 అంగుళాల ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి, కానీ సాధారణంగా 8 - 12 అంగుళాలు, మీరు క్రమం తప్పకుండా పెంచినట్లయితే పెరుగుతాయి. మొక్కలు 18 అంగుళాలు వ్యాపిస్తాయి మరియు రన్నర్లను పంపిస్తాయి.
హార్వెస్ట్ డేస్
చాలా మూలికలతో, ఒరేగానో ఆకులు మొక్క పువ్వుల ముందు బాగా రుచి చూస్తుంది. మొక్కలు ఎత్తులో 4-5 అంగుళాలు చేరినప్పుడు మీరు సాగు చేయడాన్ని ప్రారంభించవచ్చు. నేల తిరిగి అన్ని మార్గం కాండం బేస్ మరియు ఒక రజకుడు మొక్క నుండి మరింత కాడలు ప్రోత్సహిస్తుంది.
కాండం చెక్కతో మరియు ఆకులు తిప్పడానికి సులభమైన మార్గాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఎగువ, కత్తిరించబడని అంచు ద్వారా కాండంని పట్టుకుని, మీ వేలును కాండం మీద నుండి తీస్తాయి.
గార్డెన్ డిజైన్ లో Oregano మొక్కలు ఉపయోగించి
ఇది ఒక పాక హెర్బ్గా ప్రధానంగా పెరిగినప్పటికీ, ఒరేగానో ఒక మంచి అంచు మొక్క మరియు గ్రౌండ్ కవర్ చేస్తుంది , ఇది తక్కువ నిర్వహణ అవసరం. చిన్న రకాలు కూడా రాక్ మరియు ఆల్పైన్ గార్డెన్స్ లో బాగానే ఉన్నాయి.
పెరుగుతున్న ఒరేగానో యొక్క సూచించిన రకాలు
పెరుగుతున్న ఒరేగానో సులభం, కానీ సరైన రకాన్ని ఎంచుకోవడం కొన్నిసార్లు గందరగోళంగా ఉంది. అనేక మంది ఒరేగానో రకాలు ఉన్నాయి, అయితే సాధారణ పేర్లు ఈ ప్రాంతానికి మారుతూ ఉంటాయి. ఇది బొటానికల్ పేరును తెలుసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది, అయితే ఇది ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉండదు. మీరు అలంకార కారణాల కోసం మాత్రమే పెరుగుతుంటే తప్ప, ఒక ఒరేగానోను ఎంచుకునే ఉత్తమమైన ఎంపిక రుచిని రుచి చూడాలి.
- "గ్రీకు ఒరేగానో" అనేది సాధారణంగా మధ్యధరా వంటలో ఉపయోగించబడే వివిధ రకం, ఇది ఒరెగానో హెరాకేలిక్టియం. ఇది మనం ఒరేగానో రుచితో అనుబంధం. మీరు గ్రీకు ఒరేగానోగా జాబితా చేయబడిన ఒరేగానో ఆన్ఇట్స్ కూడా చూడవచ్చు.
- ఒరెగానో వల్గేర్ను "కామన్ ఒరెగానో", "వైల్డ్ మార్జోరం" మరియు "పాట్ మార్జోరం" అని పిలుస్తారు. మార్జోరాం అనేది ఫ్రెంచ్ మరియు ఇంగ్లీష్ వంటలలో తరచుగా ఉపయోగించబడే స్వల్ప భేదం, తియ్యటి రుచి కలిగిన ఒరేగానో రకం.
ఒరేగానో గ్రోయింగ్ చిట్కాలు
ప్రారంభిస్తోంది మొక్కలు : Oregano మొక్కలు విత్తనాలు, విభాగాలు లేదా ముక్కలు నుండి ప్రారంభించవచ్చు. ఒరేగానో యొక్క విభిన్న జాతులు క్రాస్ పరాగ సంపర్కాన్ని ఏర్పరుస్తాయి కాబట్టి, మీరే సేవ్ చేసిన సీడ్ నుండి మీరు ఆశించేది పొందలేరు.
Oregano విత్తనాలు మొలకెత్తుట కొన్ని కాంతి అవసరం, కాబట్టి మట్టి తో మాత్రమే కొద్దిగా కవర్. 45 డిగ్రీల F. ఉష్ణోగ్రతలు పైన ఉన్నప్పుడు విత్తనాలు లోపల మరియు మార్పిడిని ప్రారంభించండి .
ఒరేగానో మొక్కలు నర్సరీలు మరియు ప్రత్యేక కేటలాగ్ల ద్వారా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
కేటగిరీలు విశాలమైన వివిధ రకాల ఒరేగానో మొక్కలను అందిస్తాయి.
నాటడం : ఒరేగానో అనేది 'మధ్యధరా' మూలికలలో ఒకటి, ఇది బాగా కరిగించిన నేల వంటిది, లీన్ వైపు మరియు పూర్తి సూర్యుడు. రిచ్ మట్టి రుచి యొక్క కాగితాన్ని విలీనం చేస్తుంది. వాతావరణం, మట్టి మరియు తేమ ఒరేగానో యొక్క రుచిలో వైవిధ్యాన్ని కలిగిస్తాయి. జెనెనస్ మధ్యధరా ప్రాంతంకి చెందినది, కానీ ఒరెగానో వల్గేర్ తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్తో సహా పలు ప్రాంతాల్లో సహజసిద్దంగా ఉంది.
మీ Oregano మొక్కలు సంరక్షణ
పువ్వులు మొక్కలను బిత్తీగా ఉంచడానికి మరియు సీడ్కు బోల్ట్ చేయకుండా నిరోధించడానికి పించ్ చేయాలి .
కేంద్రాలు చనిపోయేటప్పుడు లేదా కాండం చాలా చెక్కతో తయారవుతున్నప్పుడు మొక్కలను భాగహారం చేయండి . మీరు మొక్కలు వేయడానికి కేవలం మొక్కలు వేయవచ్చు.
ఒరేగానోలో 5 మరియు తక్కువ మండలాల్లో కొన్ని శీతాకాల రక్షణ అవసరమవుతుంది. ఒక సతతహరిత bough తో మొక్కలు కవర్, భూమి స్తంభింప తరువాత, గాలి నష్టం నుండి వారిని రక్షించడానికి చేస్తుంది.
కత్తిరింపు ఒరేగానో అవసరాలను చాలా మంది సాగు చేస్తారు, కానీ అది ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, కత్తిరింపు చెక్క మూలికలకు మార్గదర్శకాలను అనుసరిస్తారు.
పెస్ట్ మరియు సమస్యలు
కొన్ని తెగుళ్లు ఒరేగానోను ఇబ్బంది పరుస్తాయి, కానీ స్పైడర్ పురుగులు మరియు అఫిడ్స్ కోసం కన్ను వేసి ఉంచండి.
Oregano హార్వెస్ట్ మరియు ఉపయోగించండి ఎలా
మొక్క 4 - 5 అంగుళాల పొడవు చేరుకున్న తర్వాత, మీరు ఉపయోగం కోసం కొమ్మలను కత్తిరించవచ్చు. మొక్క పువ్వులు ముందు హార్వెస్ట్ అత్యంత అనుకూలత ఆకులు లభిస్తాయి. పువ్వులు అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు ముఖ్యమైన నూనెల స్థాయిలు తగ్గుతాయి.
ఉపయోగాలు: పువ్వులు తినదగినవి అయినప్పటికీ, ఇది సువాసనగల ఆహారాలకు ఉపయోగిస్తారు. వంట చివరలో చేర్చినట్లయితే ఆకులు హాట్ రుచిలో వారి రుచి బాగా ఉంటాయి. చేదులో చాలా పొడవుగా ఉంటుంది. ఎండినప్పుడు ఇది చాలా బలమైన రుచి కలిగి ఉన్నందున, తాజాగా కంటే తక్కువ ఎండిన ఒరేగానోను ఉపయోగించుకోండి.
ఒరిగాను జాతికి వెలుపల మొక్కలు కొన్నిసార్లు ఒరేగానో అని పిలువబడతాయి.
- మెక్సికన్ ఒరెగానో అంటే లిపియా సమాధి లేదా పొలిమియంత లాంగ్ఫ్లోరా . ఇవి రుచిలో సమానంగా ఉంటాయి, కానీ ఒరేగానో కంటే బలమైనవి.
- ప్యూర్టో రికో మరియు క్యూబాలో, పెక్హ్రన్థస్ అబోనినికస్ను ఒరెగానోగా గుర్తించవచ్చు.
- థిమస్ నమ్ములారియస్ తరచుగా స్పెయిన్ లో ఒరేగానో స్థానంలో ఉపయోగిస్తారు.