మీరు టెక్సాస్ బార్బెక్యూ గురించి తెలుసుకోవాల్సిన ప్రతిదీ
మీరు వంటగది నుండి బయటకు వచ్చే మంచి, సాధారణ ఆహారాన్ని అందించే విందు పార్టీని ప్లాన్ చేయాలనుకుంటున్నప్పుడు, మీ అతిథులతో తిరిగి వదలివేయవచ్చు, కొన్ని డౌన్-హోమ్ టెక్సాస్ బార్బెక్యూతో కంటే దీన్ని ఉత్తమ మార్గం లేదు.
మేము వాస్తవమైన టెక్సాస్ బార్బెక్యూ డిన్నెర్స్ పార్టీకి హోస్టింగ్లో తక్కువ స్థాయిని పొందడానికి బార్బెక్యూస్ మరియు గ్రెలింగ్ నిపుణుడు డెరిక్ రిచెస్లను సంప్రదించాము.
ఇది అన్ని గురించి మాంసం
రిచెస్ ప్రకారం, టెక్సాస్ బార్బెక్యూ ముక్కలు గొడ్డు మాంసం brisket, జర్మన్ శైలి సాసేజ్, మరియు meaty పక్కటెముకలు, మాంసం మీద spooned టమోటా ఆధారిత సాస్ లేదా వైపు ఉంచుతారు.
దీని యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి, కానీ స్పానిష్ మరియు మెక్సికన్ హెరిటేజ్లతోపాటు, ఈ ప్రాంతానికి వచ్చిన జర్మన్ మరియు చెక్ వలసదారుల ప్రభావం కూడా ఉంది. బార్బెక్యూ అనే పదము స్పానిష్ పని బార్బాకోవా నుండి వచ్చింది. కౌబాయ్ చక్ వేగాన్ కూడా సంప్రదాయంలో భాగంగా, సైడ్ డిషెస్ మరియు డెసెర్ట్లకు ఎంపిక చేసింది.
సైడ్ డిషెస్ మరియు డెజర్ట్లను మర్చిపోకండి.
సాధారణ వైపు వంటలలో పింటో బీన్స్, మాకరోనీ మరియు చీజ్, బంగాళాదుంప సలాడ్, వేయించిన ఓక్రా మరియు తీపి బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఉన్నాయి. బార్బెక్యూను ఉడికించిన జలపెన్యో మిరియాలు, ఊరగాయ ఓక్రా, చెర్రీ మిరియాలు, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు చల్లగా ఊరగాయలు వంటి రుచికరమైన మసాలా దినుసులతో వడ్డిస్తారు. ఎంపిక బ్రెడ్ సాదా వైట్ శ్రీమతి బైర్డ్స్ శాండ్విచ్ రొట్టె. డెసెర్ట్ సాంప్రదాయకంగా కుట్టేవాడు - ఈ చక్ వాగన్ ప్రభావం అక్కడే ఉంది, ఎందుకంటే కోబ్లెల్లర్లు తారాగణం-ఇనుప డచ్ ఓవెన్లో వేడి అగాధంపై వండుతారు. ఇష్టమైన రుచులు పీచ్, చెర్రీ మరియు బ్లాక్బెర్రీ.
మరియు వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ తో మీ జ్యుసి చెప్పులు కుట్టేవాడు పైన అగ్రస్థానం మర్చిపోవద్దు.
ఎలా డ్రై నేను ...
మీ టెక్సాస్ బార్బెక్యూ కోసం అనేక పానీయం ఎంపికలు ఉన్నాయి. కాని మద్యపాన ఎంపికల కోసం, మీరు త్రాగని చల్లబరచిన టీతో తప్పు చేయలేరు, త్రాగేవారితో కలిసిన ఐచ్ఛిక చక్కెరతో లేదా నిమ్మరసంతో పనిచేస్తారు. బిగ్ రెడ్ అని పిలువబడే ఒక చక్కెర శీతల పానీయాన్ని కూడా కొంతమంది టెక్సాన్లు ఇష్టపడుతున్నారు, కానీ ఇది ప్రతిచోటా అందుబాటులో లేదు.
మీరు మీ మెనూకి మద్య పానీయాలను చేర్చాలనుకుంటే, మీరు మంచి టెక్సాస్ బీర్ను అందించాలి. మీరు దానిని కనుగొనగలిగితే, షినర్, స్పైనట్ బ్రూవరీ నుండి షినర్ బోక్, టెక్సాస్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. మరొక ఇష్టమైనది లోన్ స్టార్ బీర్, ఇది మరింత విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇది ఒక టెక్సాస్ బార్బెక్యూలో ప్రత్యేకంగా ఒక టెక్సాస్ వైన్లో సేవలను అందించడానికి కూడా తగినది. లానానో ఎస్టాకాడో వైనరీ మరియు కాప్రో వైనరీ టెక్సాస్లోని పన్హండిల్ నుండి ఔషధ తయారీదారులు ఉన్నారు, అది పలు అవార్డులను గెలుచుకుంది. ఒక హృదయపూర్వక ఎరుపు వైన్ వంటి కేబెర్నెట్ సావిగ్నన్ లేదా మెర్లాట్ జంటలు బాగా టెక్సాస్ బార్బెక్యూతో ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ బీజోలాయిస్ గొడ్డు మాంసం brisket తో మరొక మంచి ఎంపిక.
స్టేజ్ ఏర్పాటు
మీరు అనేక మార్గాల్లో టెక్సాస్ బార్బెక్యూ కోసం మూడ్ సెట్ చేయవచ్చు. ఎర్రగా చెక్కిన టేబుల్క్లాత్తో అలంకరించడం, నాప్కిన్స్ కోసం పాశ్చాత్య శైలి బండారాలు మరియు పార్టీ సహాయాలు లేదా స్థాన కార్డుల వంటి షరీఫ్ నక్షత్రాలు వేదికను సెట్ చేయడానికి సహాయపడతాయి. సహజంగానే, టెక్సాస్ పతాకం మీ బఫెట్ వెనుక వేలాడాలి.
సంగీతం కూడా మీ అతిథులు టెక్సాస్ ఆత్మలో ఉంచడానికి సహాయం చేస్తుంది. టెక్సాన్ మైఖేల్ మార్టిన్ ముర్ఫీచే "కౌబాయ్ సాంగ్స్" మీ టెక్సాస్ థీమ్ పార్టీలో సంగీతానికి తగినవి. మరింత మెలో ధ్వని కోసం, మీరు లాట్ లొవెట్ యొక్క "రోడ్ టు ఎన్సెనాడా" ప్లే చేసుకోవచ్చు, ఇందులో లవ్లెట్ యొక్క చురుకుదనం, తరచూ హాస్యభరితమైన పాటల రచన మరియు నాలుకలో చెంపల డెలివరీ ఉంటాయి.
అభిమాన పాటల్లో "ఓట్ టు ఎ స్టెస్టన్", "లాంగ్, టాల్ టెక్సాన్", మరియు "దట్స్ రైట్, యు ఆర్ నాట్ ఫ్రం టెక్సాస్" అని పిలువబడే "నా టోచ్ టచ్ మై హేట్" ఉన్నాయి. కొంచెం edgier ఏదో కోసం, తన క్లాసిక్, తరచుగా కవర్ "Amarillo హైవే" లేదా రాబర్ట్ ఎర్ల్ కీన్ యొక్క ఆల్బమ్లు, ముఖ్యంగా "నం 2 Live డైనర్", "వెస్ట్ వచకాల", టెర్రీ అలెన్ యొక్క "Lubbock ఆన్ ఎవెర్య్థింగ్" గాని ప్రయత్నించండి లేదా "గ్రిన్గో హనీమూన్", దీనిలో పాట, "బార్బెక్యూ" ఉన్నాయి.
ఇతర వినోదం కోసం, మీరు ఒక ట్రిక్ రాకర్ తీసుకోవాలని కాలేదు - పిల్లలు మరియు పెద్దలు రెండు వినోదభరితంగా. లేదా మీరు కొన్ని కౌబాయ్ కవిత్వాన్ని ప్లే చేసుకోవచ్చు, ఉదాహరణకు బ్యాక్టర్ బ్లాక్ యొక్క రికార్డింగ్లు. అతడు అత్యంత ప్రసిద్ధమైన పెద్ద పశు వైద్యుడు / కౌబాయ్ కవి మరియు తరచుగా నేషనల్ పబ్లిక్ రేడియోలో వినవచ్చు. మీరు ఒక స్థానిక కౌబాయ్ కవిని కనుగొంటే, అతను పార్టీకి చాలా గొప్పదిగా ఉంటాడు - స్థానిక కళాకారుడిని కనుగొనుటకు కౌబాయ్ కవుట్స్ సొసైటీని వాడతారు.
ఒక గిటారిస్ట్ లేదా పియానిస్ట్ ను మీ కోసం కౌబాయ్ గీతాలను పాడటానికి మరియు ఆడటానికి మీ స్నేహితుల మధ్య అడగండి. ఒక మంచి పియానో పాటల పుస్తకం నా 1 వ బుక్ ఆఫ్ కౌబాయ్ సాంగ్స్. మంచి గిటార్ పాటల పుస్తకం మెల్ బే ప్రెజెంట్స్ కౌబాయ్ సాంగ్స్ ఫర్ ఎకౌస్టిక్ గిటార్.
ఎ టెక్సాస్ బార్బెక్యూ మెనూ
టెక్సాస్ శైలి స్కిక్డ్ బ్రిస్కేట్ అండ్ పంది రిబ్స్
ఊరగాయలు, ఓక్రా మరియు చెర్రీ మిరియాలు. ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు చల్లగా ఊరగాయలు.
చెదార్ కార్న్ కాసేరోల్
చిలగడదుంప మరియు ఆపిల్ కాసేరోల్
క్రిస్పీ ఫ్రైడ్ ఓక్ర
టెక్సాస్ కార్న్ బ్రెడ్
ఫ్రెష్ బ్లాక్బెర్రీ కోబ్లెర్ వనిల్లా ఐస్ క్రీంతో పనిచేశాడు
చల్లటి తేనీరు
లోన్ స్టార్ బీర్