చిట్కాలు మరియు అంతర్దృష్టులు పెరుగుతున్న మరియు సోరెల్ ఉపయోగించడం
సోరెల్ ఒక పచ్చని ఆకుపచ్చ కూరగాయ, దాని గొలిపే టార్ట్, నిమ్మ రుచి కోసం పెరిగింది. ఇది కొన్నిసార్లు ఒక హెర్బ్ గా వర్గీకరించబడుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు కూరగాయలగా ఉంటుంది. గాని మార్గం, మేము తగినంత అది పెరుగుతాయి లేదు. వసంతకాలం మరియు పతనం యొక్క చల్లని రుతువులను సోరెల్ మొక్కలు ఇష్టపడతారు, వాతావరణం వేడెక్కడంతో త్వరగా సీడ్కు బోల్ట్ అవుతుంది. 2 అత్యంత సాధారణంగా పెరిగిన జాతులు గార్డెన్ సోరెల్ ( రుమెక్స్ ఎసెస్టోసా ) మరియు ఫ్రెంచ్ సోరెల్ ( రుమెక్స్ స్కటుటస్ ).
సోరెల్ మొక్కలు మృదువైన, బాణం ఆకారంలో ఉండే ఆకులు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రోజెట్టే మధ్యలో ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రత వేడిగా ఉన్నందున మొక్క పొడవైన పువ్వు కొమ్మను పంపుతుంది. ఎర్రటి పువ్వులు రబర్బ్ లాంటి కాకుండా తక్కువగా ఉన్న గొంగళి పురుగులు. సోరెల్ మొక్కలు డియోసియాస్.
ఫ్లవర్ కాండాలు పొడవుగా ఉంటాయి, అయితే సోరెల్ మాత్రమే 12 - 18 అంగుళాలు పొడవు ఉంటుంది. ఇది విస్తరించింది అయితే, సులభంగా వెడల్పు 2 అడుగుల అప్ తీసుకొని.
హార్డినెస్ మండలాలు
యుఎస్డిఏ హార్డైన్స్ మండలంలో సోరెల్ మొక్కలు విశ్వసనీయంగా నిలకడగా ఉంటాయి, అయితే చాలామంది ప్రజలు ప్రతి వసంతకాలంలో కొత్త మొక్కలు ప్రారంభించి, సాలుసరిల్లుతారు . పాత మొక్కలు కఠినమైన మరియు తక్కువ సువాసనతో తయారవుతాయి. ప్రతి వసంత ఋతువులను తరచుగా విభజన లేదా విత్తనాలు నాటడానికి సిఫార్సు చేస్తారు.
సన్ ఎక్స్పోజర్
మొక్కలు పూర్తిగా సూర్యునిలో పెరుగుతాయి, అయితే కొద్దిగా పాక్షిక నీడ వాటిని వేసవిలో ఎక్కువసేపు పొడిగా ఉంచుతుంది.
సోరెల్ గ్రోయింగ్ చిట్కాలు
మంచి పారుదలతో ఒక ప్రదేశం ఎంచుకోండి. సోరెల్ ఒక చిన్న ఆమ్ల నేల pH ను ఇష్టపడుతున్నాడు; ఎక్కడో 5.5 నుండి 6.8 వరకు.
ఇది దాని ఆకులు కోసం పెరిగిన నుండి, సేంద్రీయ పదార్థం లో గొప్ప ఒక నేల మీరు ఆకు, ఆకుపచ్చ పెరుగుదల మా ఇస్తుంది.
మీరు విత్తనాలు, కోత , రూట్ డివిజన్ లేదా ట్రాన్స్ప్ప్ట్ నుండి వసంత లేదా ప్రారంభ ఆకురాలు కాలంలో సోరెల్ను ప్రారంభించవచ్చు. సీడ్ లోపల లేదా బయట ప్రారంభించవచ్చు , కానీ మీరు 2 - 3 వారాల ముందుగా మీ చివరి వసంతకాలం మంచు తేదీకి ముందుగా ఆడపదార్థం చేయవచ్చు కనుక, ఇది తోటలో కేవలం భావాన్ని కలిగించటానికి సులభమైనది.
ఏర్పాటు మొక్కలు ఒక కాంతి ఫ్రాస్ట్ నిర్వహించగలుగుతుంది.
విత్తనం ½ లోతుగా, 3 ఇంట్లో వేరుచేస్తుంది. మొక్కలు ఒక అంగుళం లేదా రెండు పొడవైనప్పుడు, ఒక 12 - 15 సెం.మీ. సగటు కుటుంబ అవసరానికి మీరు 2 లేదా 3 మొక్కలు అవసరం.
పెరుగుతున్న కంటైనర్ కోసం సోరెల్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. మీరు కనీసం ఒక 6 అంగుళాల కుండ ఉపయోగించాలి, కానీ 8 - 12 అంగుళాలు ఆదర్శంగా ఉంటాయి. మీరు వెచ్చని రోజులలో సూర్యుడి నుండి బయటికి వెళ్ళగలవు కాబట్టి, మీరు మీ సోరెల్ ను నేల కంటే కంటైనర్లలో పెరుగుతూ ఉంటారు.
సోరెల్ మొక్కలు సంరక్షణ
మీ సోరెల్ మొక్కలు సాధారణ నీటిని ఇవ్వండి; వారానికి కనీసం 1 ఇన్. ముల్చింగ్ తేమను సంరక్షిస్తుంది మరియు ఆకులు శుభ్రంగా ఉంచాలి.
ఆశాజనక మీరు ఒక గొప్ప నేల ప్రారంభించారు, కానీ మీరు కంపోస్ట్ లేదా పొడి ఎరువులు మధ్య సీజన్లో మరింత సేంద్రీయ పదార్థం మరియు బహుశా వైపు దుస్తులు ప్రతి సంవత్సరం నేల చక్కదిద్దు ఉండాలి.
మీరు సీడ్ను కాపాడాలంటే తప్ప, సీడ్ కొమ్మలను నేలకు కట్ చేసి ఏవైనా తగ్గిపోతున్న ఆకులు తొలగించండి. మొక్క మరింత లేత ఆకులు తో తిరిగి మొలకెత్తిన ఉండాలి. మీరు మొక్కలు మీద సీడ్ తలలు వదిలేస్తే సోరెల్ స్వీయ సీడ్ అవుతుంది.
4 సంవత్సరాల - మీ మొక్కలు ఆరోగ్యంగా మరియు బలమైన ప్రతి 3 వసంత లేదా వేసవి ప్రారంభంలో విభజించడానికి ఉంచడానికి.
సోరెల్ను పండించడానికి ఎప్పుడు
కొత్తగా సీడ్ మొక్కలు 35-40 రోజులు "బిడ్డ" పరిమాణాన్ని మరియు 2 నెలలు పూర్తిగా పరిపక్వమవ్వడానికి తీసుకుంటాయి.
ఆకులు సుమారు 4 అంగుళాల పొడవు ఉన్నప్పుడు పంట కోయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. టెండర్ ఆకులు తినడానికి ఉత్తమమైనవి, మీరు కట్ మరియు కమ్- ఎండ్ వంటి పంటను పెంచినట్లయితే , మీరు యువత, టెండర్ ఆకుల స్థిరమైన సరఫరాను కలిగి ఉంటారు.
తెగుళ్ళు & సమస్యలు
సోరెల్ తరచుగా తెగుళ్లు ద్వారా బాధపడటం లేదు, కానీ అఫిడ్స్ నీటిని మరియు సన్నని మొక్కలతో వాటిని పేల్చివేస్తుంది, వాటిని స్పాట్లను దాచడం తక్కువ ఆకర్షణీయంగా చేస్తుంది. మీరు మీ సోరెల్ తో ఎటువంటి వ్యాధి సమస్యలను కలిగి ఉండకూడదు.
సూచించిన సోరెల్ రకాలు
అనే పేరుతో అనేక విత్తనాలు లేదా మొక్కలు లేవు. వారు సాధారణంగా సోరెల్, తోట సోరెల్ లేదా ఫ్రెంచ్ సోరెల్ ఉంటాయి. ఫ్రెంచ్ సోరెల్ చిన్న ఆకులు మరియు మరింత సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
రిచ్టర్స్ హెర్బ్స్ 'ప్రోఫ్యూజన్' సోరెల్ను పరిచయం చేసింది. ఇది విత్తనను సెట్ చేయదు మరియు విభాగాల నుండి మాత్రమే వృద్ధి చెందుతుంది, కాబట్టి మీరు మీ మొదటి ప్లాంట్ను కొనుగోలు చేయాలి లేదా ఇవ్వాలి. కానీ అది ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనం, విస్తృతమైన ఆకులు, ఇది టెండర్ మరియు సీజనుకు ఎక్కువ కాలం ఉండదు.
తినదగిన రమ్క్స్ జెనస్లో 4 మరింత బంధువులు కూడా ఉన్నారు.
- సాధారణ లేదా షీప్ సోరెల్ ( ర్యూక్స్ ఎసిటోసెల్లా ) - తరచుగా కలుపుగా భావిస్తారు, ఇది తినదగినది మరియు చిన్న ఆకులు యువ మరియు టెండర్ ఉన్నప్పుడు చెడు రుచి కాదు.
- రెడ్ veined సోరెల్ ( Rumex sanguineus) - నిజానికి ఎరుపు సిరలు కలిగి. ఇది సొరచేప కంటే చాలా అలంకారమైనది, తృణధాన్యాలు కొంచెం కొంచెంగా మీకు విసిగిపోతుంది. ఇది అయితే, ఒక nice సలాడ్ ఆకుపచ్చ చేస్తుంది.
- తోట సోరెల్ మాదిరిగానే సువాసనతో, ఎత్తులో 4 - 5 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్న రొటాపెక్ డాక్ (పేషెన్స్ డాక్, గార్డెన్ పేషంనెస్ లేదా హెర్బ్ పేషెన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) (రమ్ఎక్స్ రోగియా) - చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, అయితే ఇది తరచుగా సాగు చేయబడదు.
- బచ్చలికూర రబ్బర్బ్ (రమ్క్స్ అబిస్సిన్సిస్) - ఒక పెద్ద 8 అడుగుల మొక్క, ఆకులు, బచ్చలికూరలు మరియు రబర్బ్ వంటి ప్రత్యామ్నాయాలు.
సోరెల్ ఉపయోగించి
మీరు సోరెల్ తాజాగా, సలాడ్లు లేదా సాండ్విచ్లలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీరు దానితో కూడా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఆకులు దీర్ఘకాల వంటలతో కరిగించి, వారి లెమోనీ రుచిని ఇస్తాయి.
తాజా సోరెల్ బాగా నిల్వ లేదు. ఇది ఒక వారం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతుంది, కానీ రుచి మరియు నిర్మాణం తగ్గుతుంది. మీరు ఏ ఇతర హెర్బ్ కోసం గానీ, ఆకులు స్తంభింప లేదా పొడిగా, కానీ రుచి తాజా ఆకులు సరిపోలడం లేదు.
బచ్చలికూర మరియు రబర్బ్ లాగా, సోరెల్ ఆకులు పెద్ద పరిమాణంలో విషపూరితమైన ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఆక్సాలిక్ యాసిడ్కు చాలా సున్నితమైనవారని తప్ప, చిన్న మొత్తాలను మీరు హాని చేయదు.
ఈ వంటకాలు మీరు బహుముఖ సోరెల్ ఎలా కొన్ని ఆలోచన ఇవ్వాలి.
- సోరెల్ తో వెన్నని Braised Radishes
- సోరెల్ సాస్ లో సాల్మన్
- స్ప్రింగ్ సోరెల్ సూప్