కూరగాయలతో వైన్ జత చేయడం

ఖచ్చితంగా కూరగాయల వంటకాలు వైన్ వివిధ రకాల సరదాగా ఉంటుంది. కూరగాయల వంటకాలు మాంసం ఆధారిత వంటకాల యొక్క గొప్పతనాన్ని లేదా ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండకపోవచ్చు, కానీ మేము నమ్మకంతో నడిచిన విధంగా వారు వైన్-విముఖత కాదు. ఇది అయితే, కొద్దిగా ప్రయోగం పడుతుంది లేదు. కూరగాయలు నిజానికి అద్భుతమైన లోతు మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి అరుదుగా ఒంటరిగా వండబడతాయి. ఈ రకమైన అన్ని రుచులను పూరించే ఒక వైన్ను కష్టతరం చేస్తుంది.

వారి సహజ చక్కెరల కారణంగా, అనేక కూరగాయలు తీపి అంతటా వస్తాయి మరియు కొంతమంది పొడి వైన్ తో సమతుల్యం చేయటానికి ఇష్టపడతారు. ఇతరులు ఒక ఫల వైన్ తో తియ్యటి పూర్తి చేయాలని. ఆహారం మరియు వైన్ జత వెనుక పాయింట్ గాని కంటే మెరుగైన ఏదో వాటిని పైకి ఉంది. కానీ అరుదుగా మిరియాలు మరియు ఒక గ్లాసు వైన్తో కూర్చొని మీరు అరుదుగా కూర్చుని కనుక, ఈ ప్రశ్న తరచూ కూరగాయల తయారీ మరియు దానితో పాటుగా ఎలా వస్తుంది అనే ప్రశ్న తరచూ వస్తుంది. సంక్షిప్తంగా, కూరగాయలతో జత చేసే ఏ వైన్కు సాధారణ సమాధానం లేదు; తెల్ల మాంసంతో ఎరుపు మాంసంతో తెల్లని మాంసంతో ఎటువంటి త్వరిత చిట్కా లేదు.

శుభవార్త ఈ మీరు వివిధ వైన్స్ చాలా ప్రయత్నించండి పొందుటకు అంటే. మీరు ఇప్పుడు మరియు తరువాత puckering అప్ మూసివేసి ఉండవచ్చు, కానీ ఇక్కడ మాస్టర్ sommelier మరియు శిక్షణ పొందిన చెఫ్ ఆండ్రియా Immer నుండి ఒక చిట్కా: మీరు వైన్ అనుకూలమైన పదార్థాలు తో సీజన్ అది మీరు ఏ డిష్ వైన్ అనుకూలమైన గురించి చేయవచ్చు. జాబితా ఎగువన shallots , వెల్లుల్లి , థైమ్ , మరియు ఆలివ్ నూనె ఉన్నాయి.

ఇప్పుడు, వాటిలో ఒకటి ఏ డిష్ను మెరుగుపరచదు?

వైన్స్ మరియు కూరగాయలు ప్రయోగాలు

రెడ్ వైన్స్ : తేలికైన, మృదువైన రెడ్స్ కోసం కారంగా ఉండే లేదా మసాలా దినుసుల వైపుకు వెళ్లండి.

• చియాంటీ, మెర్లోట్, పినోట్ నోయిర్, షిరాజ్, మరియు ముఖ్యంగా జిన్ఫాండెల్

వైట్ వైన్స్: చాలా శ్వేతజాతీయులు ముఖ్యంగా కూరగాయలు, ప్రకాశవంతంగా, కాని ఓకీ వైన్లతో పని చేస్తారు.

ధనిక వంటల కోసం ఓకీ చార్డొన్నేయ్ని సేవ్ చేయండి.

• చెన్నిన్ బ్లాంక్, గెయుయుర్జ్ట్రినేర్, పినోట్ గ్రిగియో, రీస్లింగ్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, మరియు మద్యం వైన్

సన్నద్ధమైన వెజిటబుల్ డిషెస్తో వైన్ జత చేయడం

మీరు బహుశా ముడి కూరగాయలతో వైన్ జత చేయరు కాబట్టి, ఇది కూరగాయలు సిద్ధం చేసే విధంగా దృష్టి సారించడానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. నిజానికి, వేయించుట వంటి కొన్ని సన్నాహాలు, కూరగాయలు మరింత వైన్-స్నేహపూర్వకంగా తయారవుతాయి.

చిట్కాలు:

• వేయించుట మరియు గ్రిల్లింగ్ కూరగాయలలో చక్కెరలను చక్కెరను కలిపించి వాటిని దాదాపుగా మాంసకృత్తుగా ఇస్తుంది. కాల్చిన కూరగాయలు మెర్లోట్, సిరా, లేదా జిన్ఫాండెల్ వంటి రుచికరమైన రెడ్ల వరకు నిలబడగలవు.
• క్రీమ్, వెన్న మరియు చీజ్ కూరగాయలు మరియు కూరగాయల వంటకాలకు గొప్పతనాన్ని మరియు శరీరాన్ని జతచేస్తాయి మరియు చార్డొన్నే వంటి ఓక్ వైన్లతో బాగా జతచేయబడతాయి.
• తెలంగాణ వంటలలో రెండు రకాలుగా ఉంటాయి. వారు జివుర్జ్ట్ర్యారినేర్ వంటి ఒక ఫల వైన్తో సమతుల్యం పొందవచ్చు లేదా మెర్లోట్ వంటి పెద్ద వైన్తో మెరుగుపర్చవచ్చు.
• ఆకుకూరలు మరియు మూలికా వంటకాలు సులభంగా గట్టిగా సాగగల గడ్డి తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటాయి, కానీ సావిగ్నన్ బ్లాంక్ వంటి సమానంగా గుల్మకాండ వైన్ తో జంటలు ఉంటాయి.

ఈ వైన్ మరియు వెజిటబుల్ పార్సింగ్ మోసం షీట్లతో ప్రయోగం