కొంచెం శీతాకాలపు రోజులు, ఉష్ణోగ్రతలు చాలా చల్లగా ఉంటాయి, మీరు కాప్ నుండి సేకరించే ముందు గుడ్లు షెల్ లో స్తంభింప చేస్తాయి. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ చల్లని కు సెట్ చేయబడితే, మీరు మీ దుకాణాన్ని ఉద్దేశించినదాని కంటే కొంచెం స్తంభింపచేసే గుడ్లు కొనుగోలు చేయవచ్చని మీరు కనుగొనవచ్చు. ఈ చల్లని గుడ్లు ఇప్పటికీ ఉపయోగపడేవి? వారి ఉపయోగం పరిమితమైనప్పటికీ, జవాబు అవును. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్టుమెంటు అఫ్ అగ్రికల్ట్ మీరు ఉద్దేశపూర్వకంగా గుడ్లు స్తంభింప చేయరాదని చెప్పింది.
USDA ప్రకారం:
షెల్ గుడ్లు స్తంభింపకూడదు. ఒక గుడ్డు అనుకోకుండా ఘనీభవిస్తుంది మరియు గడ్డకట్టే సమయంలో చొరబాటు ఉంటే, గుడ్డు విస్మరించండి. అవసరమయ్యే వరకు ఏ చొరబాట్లు లేని గుడ్లు స్తంభింపజేయండి; అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరగు. వీటిని విజయవంతంగా వండుతారు, కాని ఇతర ఉపయోగాలు పరిమితం కావచ్చు. గడ్డకట్టేది మందపాటి మరియు సిరప్గా మారుతుంది కాబట్టి గడ్డకట్టే పచ్చసొనలాగా లేదా గుడ్డు తెల్లని లేదా ఇతర పదార్ధాలతో బాగా కలుస్తుంది.
మీరు మీ ఒకసారి స్తంభింపచేసిన గుడ్లు వాడాలని అనుకుంటే, కింది సలహాను అనుసరించండి.
వారు శుభ్రం చేస్తారని నిర్ధారించుకోండి
సాల్మోనెల్లా మరియు ఇతర అనారోగ్యం కలిగించే బాక్టీరియా సాధారణంగా గుడ్లు గుండ్లు మీద కనిపిస్తాయి. గుండ్లు పగిలినప్పుడు బాక్టీరియా లోపల గుడ్డుకు వ్యాపిస్తుంది. ఎందుకు మీరు ముడి గుడ్లు తో కొట్టు తినడానికి కాదు. షెల్ లో ఒక పగులు ద్వారా కాలుష్యం అవకాశం కారణంగా, మురికి మరియు పగుళ్లు ఏ గుడ్లు టాసు. కిచెన్లో బాగా చొరబడని గుడ్లు కడగడం మరియు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు ఫ్రీజర్లో ఒక జిప్క్ బ్యాగ్లో వాటిని నిల్వ చేయండి.
ఎలా ఘనీభవించిన గుడ్లు కు Defrost కు
స్తంభింపచేసిన గుడ్లు, లేదా మీరు అవసరమైన గుడ్లు సంఖ్య, వెచ్చని పంపు నీటిని ఒక కంటైనర్ లో ఉంచండి మరియు వాటిని థావింగ్ ప్రక్రియ ప్రారంభించడానికి సుమారు ఐదు నిమిషాలు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క వెచ్చని భాగం లో గుడ్లు ఉంచండి మరియు వాటిని క్రమంగా కరిగి, ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట వీలు. మీరు గుడ్లు వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గిన్నె మీద గుండ్లు విచ్ఛిన్నం.
గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పూర్తిగా thawed ఉంటే, మొత్తం గుడ్డు గిన్నె లోకి వస్తాయి ఉండాలి. యోగులు శ్వేతజాతీయులుగా త్వరగా కరిగిపోరు, కనుక అవి ఇప్పటికీ ఒక ఫోర్క్ తో విచ్ఛిన్నం చేయబడి ఉంటే.
ఘనీభవించిన గుడ్లుతో ఏమి చేయాలి?
స్తంభింపచేసిన గుడ్లు అలాగే తాజాగా పని చేస్తారా? బాగా, దాదాపు. మీరు బహుశా వారితో శబ్దాన్ని చేయలేరు, కానీ వారు వేయించిన గుడ్లు, వేయించిన వస్తువులు లేదా ఇతర పదార్ధాలతో మిళితం చేయబడిన రెసిపీలో బాగా పని చేస్తారు. వారు గ్రుడ్డులో వేయించిన లేదా వేయించిన గ్రుడ్ల కోసం పనిచేయరు. వారు thawed తర్వాత మీరు వారి గుండ్లు లో గుడ్లు కాచు చేయవచ్చు, కానీ గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన యొక్క ఆకృతిని గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు బదులుగా, సలాడ్ లో తగ్గించగలదు ఆ హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు తో గడ్డకట్టే ప్రక్రియ ద్వారా మార్చబడింది.
థ్రెడ్ గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజు కంటే ఎక్కువగా ఉంచరాదు, అందువల్ల మీరు వెంటనే ఉపయోగించుకోవాలని అనుకుంటున్నట్లు చాలా మంది కత్తిరించండి.
గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా omelets లేదా గుడ్లు కోసం కాల్ చేసే కేక్ లేదా కుకీలను బేకింగ్ చేసేటప్పుడు గుడ్లు ఉపయోగించండి. మీరు గతంలో స్తంభింపచేసిన గుడ్లు పని తెలిసినప్పుడు, క్లాసిక్ deviled గుడ్లు లేదా వేడి ట్యూనా మరియు గుడ్డు సలాడ్ రోల్స్ వంటి రెసిపీ వాటిని ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.