మీ చిన్న వ్యవసాయ నుండి చికెన్ గుడ్లు సెల్లింగ్
అనేక చిన్న తరహా రైతులకు, కోడి గుడ్లను వారు మొట్టమొదటి ఉత్పత్తిని మార్కెట్లోకి అమ్మేవారు మరియు విక్రయించడానికి తీసుకుంటారు. మరియు అనేకమంది రైతులు చికెన్ గుడ్లు అలాగే కూరగాయలు, మాంసం మరియు ఇతర వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు అమ్మే. గృహనిర్మాణ మందను ఉంచడం చాలామంది ప్రజలు, పూర్తిస్థాయిలో నివశించే గృహనిర్మాణం లేదా వ్యవసాయం లేని వారు కూడా. ఇది మిగులుతో చాలా సులభం - చాలా ఎక్కువ గుడ్లు - ముఖ్యంగా వేసవిలో.
ఈ గైడ్ మీరు మీ అదనపు కోడి గుడ్లను విక్రయించడంలో సహాయపడటానికి రూపొందించబడింది, అది ఒక డజనుకు ఒక వారం లేదా ఒక డజను రోజు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ.
మీ చట్టాలు నో
మొదట ప్రథమ స్థలం గుడ్డు విక్రయాలపై మీ రాష్ట్ర చట్టాలను పరిశీలించడం. దురదృష్టవశాత్తు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నేను ఇంటర్నెట్లో దొరికిన గుడ్డు విక్రయాల చుట్టూ సమగ్ర డేటాబేస్ లేదు. నేను దానిని కనుగొంటే, ఈ ఆర్టికల్ని ఒకదానితో ఒకటి చూస్తాను. కానీ మీకు సంబంధించిన నిబంధనలను కనుగొనడానికి మీ రాష్ట్ర పేరు మరియు "గుడ్డు అమ్మకాలు చట్టం" ఇంటర్నెట్లో శోధించడం చాలా సులభం. మీరు వ్యాపార లైసెన్స్ లేదా గుడ్డు చిల్లర లైసెన్స్ పొందాలి. కొన్ని రాష్ట్రాల్లో, మీ హన్నాహౌస్ మరియు గుడ్డు వాషింగ్ సదుపాయం తనిఖీ చేయాలి. అనేక రాష్ట్రాలు చిన్న-స్థాయి గుడ్డు ఉత్పత్తిదారులకు మరింత సున్నితమైన చట్టాలు కలిగి ఉన్నాయి. మీ రాష్ట్రంపై ఆధారపడి, మీరు కొవ్వొత్తి మరియు గ్రేడ్ గుడ్లు అవసరం. మీరు చాలా ఖచ్చితమైన గుడ్డు వాషింగ్ విధానం అనుసరించాలి.
మీ గుణాలకు మీ గుడ్లు తయారుచేయడానికి మీరు ఎలా సిద్ధం చేస్తారనే దాని యొక్క అన్ని ప్రత్యేకాలను నేను కవర్ చేయలేను. దయచేసి మీ పరిశోధన చేయండి మరియు మీరు సమ్మతిస్తున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.
ఇక్కడ, నేను ఇతరులకు తినడానికి విక్రయించబడే అన్ని గుడ్లను సాధారణమైన బేసిక్స్లో కొన్ని కవర్ చేస్తాను: సేకరించడం, శుభ్రపరచడం, క్యాన్లింగ్ మరియు గుణించడం గుడ్లు, ప్యాకేజింగ్ మరియు లేబులింగ్ గుడ్లు.
గుడ్లు శుభ్రపరచడం మరియు సేకరించడం
రోజువారీ గుడ్లు సేకరించడానికి ముఖ్యం. మీ రాష్ట్ర చట్టాలపై ఆధారపడి, శుభ్రమైన గుడ్లు కొట్టుకోకూడదు.
కొన్ని రాష్ట్రాల్లో, అన్ని గుడ్లు మీరు విక్రయించిన ఎన్ని గుడ్లు బట్టి, ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిలో కడుగుకోవాలి. (ఉదాహరణకు, నార్త్ కరోలినాలో, గుడ్లు కడగడం మరియు గ్రేడ్ చేయకుండా వారానికి 30 డజను గుడ్లు అమ్మివేయవచ్చు.మీరు మీ పేరు మరియు చిరునామాను కార్టన్ మీద పెట్టాలి మరియు వాటిని "అగ్రగ్రహిత గుడ్లు" అని పిలుస్తారు. రెస్టారెంట్లు, కిరాణా దుకాణాలు మరియు రైతులకు మార్కెట్లలో.)
మీరు గుడ్లు విక్రయిస్తే, అవసరమైతే గుడ్లను శుభ్రం చేయాలి, ఆపై వెంటనే రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి. చాలా దేశాలకు చట్టాలు 45 డిగ్రీల ఎఫ్.డి.
తనిఖీ, కాండింగ్ మరియు గ్రేడింగ్ గుడ్లు
మీరు మీ గుడ్లు తనిఖీ చేసి గ్రేడ్ చేసుకోవలసి వస్తే, మీరు మీ సాధారణ చట్టాలను మీ రాష్ట్ర చట్టాల ద్వారా తప్పనిసరిగా ఏ ప్రత్యేకతలుగా అనుసరించవచ్చు. గ్రేడింగ్ అనేది లోపలి మరియు బాహ్య నాణ్యత కోసం గుడ్లు పరిశీలించే ప్రక్రియ మరియు పరిమాణం ప్రకారం వాటిని క్రమబద్ధీకరించడం. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, AA, A మరియు B నాణ్యతగా గుడ్లు అగుతాయి, AA అత్యధికంగా ఉంటుంది.
మొదట, గుడ్డు బాహ్య తనిఖీ. గుడ్లు ధ్వని గుండ్లు కలిగి ఉండాలి మరియు శుభ్రంగా ఉంటాయి (అయితే కొంత మొత్తంలో రంజనం తక్కువ గ్రేడ్లో ఓకే ఉంటుంది). గుడ్డు ఆకారం సాధారణమైనది: ఇతర కన్నా అంచుతో పెద్దదిగా ఉంటుంది. మిస్ హేపెన్ గుడ్లను తక్కువ నాణ్యత (సాధారణంగా B) గా అమ్మవచ్చు.
తరువాత, క్యాండీలింగ్ ద్వారా గుడ్డు లోపలి తనిఖీ. లోపలి విషయాలను చూడడానికి ఒక గుడ్డికి గుడ్డిగా పట్టుకోవడం కండలింగ్. ఒక గుడ్డు యుగానికి, దానిలోని కాగితాలు తగ్గిపోవడంతో గాలిలోని సాక్ పెద్దదిగా ఉంటుంది. హయ్యర్ గ్రేడ్ గుడ్లు చాలా చిన్న గాలి కణాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ప్యాకేజింగ్ మరియు లేబులింగ్ గుడ్లు
కొన్ని రాష్ట్రాల్లో, మీరు విక్రయించే గుడ్లు ప్యాకేజీ చేయడానికి బ్రాండ్-కొత్త గుడ్డు డబ్బాలను ఉపయోగించాలి. ఇతర రాష్ట్రాల్లో, క్లీన్ కంటైనర్లు పునరుపయోగించబడతాయి. ఉదాహరణకు, నా స్థానిక రీసైక్లింగ్ స్టేషన్లో, రైతులు ఉపయోగించే రైతులకు ఉపయోగించే గుడ్డు డబ్బాలను వాడతారు. అందుబాటులో గుడ్డు డబ్బాలు ఎల్లప్పుడూ మంచి సరఫరా ఉంది. అంతేకాకుండా, మీ స్థానిక సహకార కిరాణా దుకాణం లేదా రైతు మార్కెట్ను అదనపు గుడ్డు డబ్బాల కోసం తనిఖీ చేయండి. మీ రాష్ట్రంలో చట్టంపై ఆధారపడి, మీరు మీ గుడ్లను "సరిదిద్దలేనిది" లేబుల్ చెయ్యాలి మరియు మీరు మీ పేరు, వ్యాపార పేరు, చిరునామా మరియు గుడ్లు సేకరించిన తేదీని చేర్చవలసి ఉంటుంది.
మీరు గుడ్లను గ్రుడ్డి చేస్తే, వాటిని గ్రేడ్ మరియు పరిమాణంలో లేబుల్ చేయాలి.