మీ హెర్బ్ గార్డెన్ విస్తరించడం
తాజాగా ఎంచుకోబడినప్పుడు మీ తోటలోని మూలికలు ఉత్తమమైనవి, మీరు ఒక సీజన్లో ఉపయోగించుకోవటానికి కన్నా ఎక్కువే ఎక్కువగా ఉంటుంది. మూలికలు ఎండబెట్టడం అనేది తాజా మూలికలను పొడిగా చేయడానికి సులభమైన మరియు తక్కువ ఖరీదైన మార్గమే కాదు, కానీ ఈ నెమ్మదిగా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ మూలికల యొక్క ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది, అందుచే వారు వారి రుచిని కోల్పోరు.
గాలి ఎండబెట్టడం, బే , డిల్ , మార్జోరాం, ఒరెగానో , రోజ్మేరీ , సమ్మర్ సవోరి మరియు థైమ్ వంటి అధిక తేమ కలిగిన మూలికలతో బాగా పనిచేస్తుంది.
ఈ మూలికల ఉత్తమ రుచిని నిలబెట్టుకోవటానికి, మీరు వాటిని సహజంగా పొడిగా లేదా ఆహార డీహైడ్రేటర్ను ఉపయోగించుకోవాలి. తక్కువగా ఉండే మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్ సెట్ అనుకూలమైన సత్వరమార్గంలా అనిపించవచ్చు, కాని వాటిని ఆఖరి రిసార్ట్గా ఉపయోగించుకోవచ్చు. మైక్రోవేవ్ వాస్తవానికి మూలికలను డిగ్రీగా ఉంచుతుంది, చమురు మరియు సువాసనను తగ్గిస్తుంది.
మీరు సువాసమైన ఆకులు లేదా బాసిల్ , చివ్స్, పుదీనా మరియు టార్రాగాన్ వంటి అధిక తేమతో మూలికలను సంరక్షించాలని మీరు కోరుకుంటే మీరు వాటిని డీహైడ్రేటర్తో ఎండబెట్టడం ప్రయత్నించవచ్చు, కాని ఉత్తమ రుచిని నిలుపుకోవటానికి, వాటిని ఘనీభవనంగా భావిస్తారు. ఇది సులభం మరియు ఎండబెట్టడం కంటే వేగంగా ఉంటుంది.
ఆరబెట్టడం కోసం మీ మూలికలను పండించడం
- పూర్తి రుచి కోసం, వారు పూల ముందు మూలికలు పెంపకం. మీరు శాఖలు అన్ని సీజన్ పెంపకం ఉంటే, మీ మొక్కలు బహుశా ఫ్లవర్ అవకాశం ఎప్పుడూ. అయితే వేసవికాలంనాటికి, వాతావరణం చల్లగా ఉండక పోయినప్పటికీ మూలికలు కూడా తగ్గుతాయి. ఇది మీ మూలికలను పెంపకం మరియు ఎండబెట్టడం ప్రారంభించడానికి మంచి సమయం.
- మధ్య ఉదయం శాఖలు కట్. ఆకులు నుండి ఉదయం మంచు పొడిని లెట్, కానీ మధ్యాహ్నం సూర్యుడు లో మొక్కలు wilting ముందు ఎంచుకోండి.
- మీరు దాని స్థానంలో ప్లాన్ చేయకపోతే మొత్తం మొక్కను కత్తిరించవద్దు. మీరు ఒకే సమయంలో ఒక మొక్కల శాఖలలో సుమారు 1/3 కన్నా ఎక్కువ తొలగించకూడదు.
ఫ్రెష్ మూలికలు పొడిగా ఎలా
- మీ హెర్బ్ మొక్కలు నుండి ఆరోగ్యకరమైన శాఖలు కట్.
- ఏ పొడి లేదా వ్యాధి ఆకులు తొలగించండి. ఎండబెట్టిన ఆకుల మరియు ఆకులు వ్యాధిని గుర్తించిన ఆకులు ఎండబెట్టడంలేదు. సీజన్ యొక్క ఒత్తిడి వలన వారి రుచి ఇప్పటికే తగ్గిపోయింది.
- ఏదైనా కీటకాలను తొలగించడానికి శాంతముగా షేక్ చేయండి. ఎల్లప్పుడూ hitchhikers మరియు మీరు పూర్తిగా కాడలు వాషింగ్ కాదు నుండి, మీరు ఇప్పుడు చెయ్యవచ్చు గా అనేక వదిలించుకోవటం కావలసిన.
- మీరు మొక్కల పొడి ఉన్నప్పుడు మీ మూలికలను ఎంచుకున్నట్లయితే, మీరు ఏదైనా అదనపు మట్టిని తొలగిస్తూ ఉండాలి. కానీ అవసరమైతే, చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు కాగితం తువ్వాలతో పొడిని పొడిగా ఉంచండి. వేలాడదీయండి లేదా అవి గాలి ప్రసరణను పొందుతాయి, అందువల్ల అవి వేగంగా ఎండిపోతాయి. వెట్ మూలికలు అచ్చు మరియు రాట్ చేస్తుంది.
- దిగువ అంగుళము లేదా దిగువ భాగంలో దిగువ ఆకులు తొలగించండి. మీరు ఈ ఆకులు తాజాగా లేదా ప్రత్యేకంగా వాటిని పొడిగా ఉపయోగించవచ్చు.
- బండిల్ 4 - 6 కలిసి మరియు ఒక బంచ్గా కట్టాలి. మీరు స్ట్రింగ్ లేదా రబ్బర్ బ్యాండ్ని ఉపయోగించవచ్చు. వారు పొడిగా మరియు రబ్బరు బ్యాండ్ విప్పు ఉంటుంది గాని అంశాల ముడుచుకుంటుంది, కాబట్టి కట్ట జారడం లేదు అని క్రమానుగతంగా తనిఖీ. మీరు అధిక నీటిలో ఉన్న మూలికలను మూసివేయాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, చిన్న వాటన్నింటినీ చేయండి, అందుచే వారు వాయు ప్రవాహాన్ని పొందుతారు మరియు తెగులు చేయకండి.
- ఒక కాగితపు సంచిలో అనేక రంధ్రాలు పంచ్ లేదా కట్. మీరు ఎండబెట్టే మూలిక పేరుతో బ్యాగ్ని లేబుల్ చేయండి.
- బ్యాక్ లోకి హెర్బ్ కట్ట తలక్రిందులుగా వేసి ఉంచండి. మీరు కావాలనుకుంటే, కాండం యొక్క అంగుళాల నుండి మీరు తొలగించిన మిశ్రమాన్ని చేర్చవచ్చు.
- కట్ట చుట్టూ బ్యాగ్ చివరలను సేకరించి మూసివేయండి. మూలికలు బ్యాగ్ లోపల రద్దీ లేదు నిర్ధారించుకోండి.
- ఒక వెచ్చని, అవాస్తవిక గదిలో తలక్రిందులుగా వేలాడదీయండి.
- విషయాలు ఏమి జరుగుతుందో చూసేందుకు రెండు వారాల పాటు తనిఖీ చేయండి. మీ మూలికలు పొడిగా మరియు నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి వీక్లీని తనిఖీ చేసుకోండి.
ఎండిన మూలికలను సేకరించడం
- ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లలో మీ ఎండిన మూలికలను నిల్వ ఉంచండి. చిన్న క్యానింగ్ జాడి చక్కగా పని. Zippered ప్లాస్టిక్ సంచులు అలాగే చేస్తాను.
- మీ కంటైనర్లను లేబుల్ చేయండి మరియు తేదీని నిర్ధారించుకోండి.
- మీరు ఆకులు మొత్తాన్ని నిల్వ చేసి, వాటిని వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు వాటిని మూసివేస్తే మీ మూలికలు ఎక్కువ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
- అచ్చు యొక్క స్వల్పంగానైనా సంకేతాన్ని చూపించే ఎండిన మూలికలను విస్మరించండి.
- సూర్యకాంతి నుండి చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో కంటైనర్లు ఉంచండి.
- ఎండిన మూలికలు ఏడాది పొడవునా ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి. మీ మూలికలు వాటి రంగు కోల్పోతుండటంతో, వారు కూడా వారి రుచిని కోల్పోతున్నారు.
- తాజా మూలికలు ఒక tablespoon స్థానంలో 1 teaspoon గురించి ఎండిన ఆకులు ముక్కలు గురించి ఉపయోగించండి.