హాట్ చిలి పెప్పర్స్ ఎంపిక మరియు పెరుగుతోంది

03 నుండి 01

అన్ని చిలీ పెప్పర్స్ గురించి మరియు ఎలా హాట్ హాట్?

ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, హాట్ పెప్పర్స్ జనాదరణలో చాలా పునరుజ్జీవనం కలిగివుంది. ఒకసారి జాతి వంటకాలు మరియు ఆస్బెస్టాస్-గురించిన ప్రదర్శనల ప్రదర్శన, మిరపకాయలు మరియు వేడి సాస్లు ప్రతిచోటా చిరుతిండి పదార్ధాల నుండి డైనర్ బూత్లకు సాధారణమైనవి కావు. మరియు పెరుగుతున్న వేడి మిరియాలు సానుకూలంగా పోటీ మారింది

హాట్ పెప్పర్స్ సామాన్యంగా మారవచ్చు, అయితే మిరప మిరపను ఎలా స్పెల్లింగ్ చేయాలనే దానిపై ఏకాభిప్రాయం లేదు. చిలీ అనేది "ఇ" తో, చిలీ కాన్ కానే మరియు చిలీకు సాధారణంగా అంగీకరించబడిన రూపం, ఇది దక్షిణ అమెరికాలో ఒక దేశం యొక్క పేరు, కానీ మిరపకాయలు, మిరపకాయలు మరియు చిలీ అనేవి మిరపకాయలను సూచించడానికి, మిరపకాయలను సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఒకటి "L" లేదా 2 మీ భౌగోళిక ప్రాంతంలో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ వ్యాసం కోసం, నేను చిల్లి తో కర్ర ఉంటుంది.

మీరు దీనిని ఎలా స్పెల్లింగ్ చేస్తున్నారో, మిరపకాయలు వేడిగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు. అయితే వేడి అనేది సాపేక్ష పదం మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క భుజించే వ్యక్తి మరొక వ్యక్తి యొక్క బాధను కలిగి ఉంటాడు. కృతజ్ఞతగా ఎంచుకోవడానికి రకాలు డజన్ల కొద్దీ ఉన్నాయి, బోర్డు అంతటా మిరపకాయలు ప్రసిద్ధి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. వీరు తమ వారసత్వాన్ని కనీసం 7,000 BC, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాలో గుర్తించదగిన చిన్న చిన్న మిరియాలు కు ఇచ్చారు.

క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ వాటిని "మిరియాలు" అనే పేరుతో ఇచ్చారు, ఎందుకంటే దాని జింగ్ నల్ల మిరియాలు, ఒక సంబంధంలేని జాతి ( పైపర్ నగ్ము ) లను గుర్తుచేశారు. తన నౌకల్లో ఒకరు మొదటి స్పెయిన్కు మొట్టమొదటి మిరపకాయలను తీసుకువచ్చారు, అక్కడి నుండి వారు చివరకు యూరప్, ఆగ్నేయ ఆసియా, మరియు మధ్యప్రాచ్యం అంతటా వ్యాపించబడ్డారు. కొన్ని సంస్కృతులు ఇతరులకన్నా వారి వంటలో వాటిని చేర్చడానికి వేగంగా ఉన్నాయి.

వలసరాజ్య అమెరికాలో మిరపకాయలు పెరిగినప్పటికీ, అన్ని కాలనీలు వాటికి ఆకర్షణీయంగా లేవు. జార్జ్ వాషింగ్టన్ మరియు థామస్ జెఫెర్సన్ రెండూ కూడా ఒక కారైన్ రకాలుగా అభివృద్ధి చెందాయి, కానీ వారి నిజమైన జనాదరణ సౌత్ వెస్ట్ మరియు న్యూ ఓర్లీన్స్ చుట్టూ ఉండేది.

మిరపకాయల రకాలు

మీరు ఎల్లప్పుడూ దాని పేరుతో వేడి మిరియాలు చెప్పలేరు. అన్ని మిరియాలు కాప్సికమ్ జాతికి చెందినవి. సాగులో 5 రకాల కాప్సికమ్ లు ఉన్నాయి. కాయెన్, జలపెనోస్ మరియు సెరానోస్ వంటి సాధారణంగా పెరిగిన వానిటీలు కాప్సికం యాన్యుంమ్. ఆసియా హాట్ మిరియాలు, అలాగే టాబాస్కో మిరియాలు, C. Frutescens . హబనేరోస్ మరియు స్కాచ్ బోనెట్లు సి. 'అజీ అమరిల్లో', 'అజి కొలరాడో', 'అజీ క్రిస్టల్' వంటి మండుతున్న 'అజీ' మిరియాలు, సి. బకాటమ్ కు చెందినవి. మెక్సికో చుట్టుపక్కల ఉన్న ప్రాంతాల నుండి చిలిపిక్న్స్ మరియు చిలిపిక్విన్స్ అనే అడవి మిరియాలు ఉన్నాయి. C. గ్లాబ్రియస్కులం . అయినప్పటికీ వారు వర్గీకరించబడ్డారు, చాలా రకాలున్నాయి.

హాట్ ఎలా హాట్?

1912 వరకు వేడి మిరియాలు యొక్క వేడిని కొలిచే ఒక సాధనంగా ఎవరికైనా రూపొందించారు. విల్బర్ ఎల్. స్కొవిల్ అనే ఔషధశాస్త్ర నిపుణుడు, అభినందనీయైన, పద్ధతిగా కాక, తెలివిగలవాడు. అతను తీయబడిన నీటిలో వివిధ మిరియాలు నుండి నూనెలను నీరుగారించాడు మరియు స్వచ్చంద సేవలను రుచి చూశాడు. టెస్సర్లు ఎటువంటి వేడిని గుర్తించక ముందు మిరియాలు యొక్క చమురు ఎంత ఉంటుందో scoville కొలుస్తారు. దీనిని స్కావిల్ స్కేల్ అని పిలుస్తారు మరియు మిరపకాయలు కాకుండా ఇతర ఆహారాలకు ఉపయోగిస్తారు

తీపి బెల్ పెప్పర్ సున్నాల్ హీట్ యూనిట్స్ (SHU) వద్ద వచ్చింది మరియు ప్రారంభ బార్ను సెట్ చేయండి. Jalapenos 2,500 SHU రేట్, అంటే 2,500 భాగాలు చక్కెర నీరు 1 భాగంగా Jalapeno సారం అర్థం.

ఉదాహరణకు, 2,500 SHU వద్ద జలపెనో రేట్ చేయబడుతుంది, జలపెనో సారం యొక్క 2,500 భాగాలు చక్కెర నీటిలో ఉంటుంది. అధిక SHU, వేడిని మిరియాలు. Habenero యొక్క 350,000 SHU చేశాడు.

నేడు వారు క్రోమాటోగ్రఫీ యంత్రాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు, ఇది మరింత ఖచ్చితమైనది. ఏదేమైనప్పటికీ, వివిధ రకాలుగా పెరిగిన మిరపకాయలు అదే రకమైన ఉష్ణ స్థాయిలో ఉంటాయి. (తరువాత దాని గురించి మరింత.) ప్రపంచంలోని అత్యంత వేడిగా ఉండే మిరియాలు అంటే ఏమిటి?

02 యొక్క 03

మిరపకాయల పెప్పర్స్ పెరుగుదల

సాధారణ రకాలు చిలి పెప్పర్స్ టు గ్రో

నేను పైన చెప్పిన బొటానికల్ వర్గీకరణలతో పాటు, మిరపకాయలను తరచుగా వారి SHU ల ద్వారా మరియు వారి పండ్ల ఆకారం ద్వారా కలుపుతారు. ఉష్ణ రేటింగ్ల క్రమంలో ఇక్కడ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు:

• అనాహైమ్ - మధ్యస్తంగా సన్నని గోడలతో పొడవైన, దెబ్బతింది పండ్లు. తేలికపాటి వేడికి మధ్యస్థం (1,000 - 5,000 SHU)
• జలపెనో - స్వల్ప, తేలికైన మరియు మందపాటి గోడలతో చిన్న, స్టబ్బీ మిరియాలు. తేలికపాటి వేడికి మధ్యస్థం (2,000 - 5,000 SHU)
• సెరానో - మీడియం మందపాటి గోడలతో చిన్న మరియు స్లిమ్. అధిక వేడి నుండి మధ్యస్థం (10,000 - 25,000 SHU)
• కయేన్ - లాంగ్, సన్నని, సన్నని గోడలతో పండే పండ్లు (ఎండబెట్టడం కొరకు సరైనది). మధ్యస్థం నుండి అధిక వేడి (25,000-50,000 SHU)
• టబాస్కో - చాలా చిన్న మరియు సూటిగా, సన్నని గోడలతో. మీడియం అధిక వేడి. (30,000 - 60,000 SHU)
• థాయ్ - చిన్న మరియు సన్నని, గోడలు. రుచి కంటే ఎక్కువ వేడి. మీడియం అధిక వేడి. (50,000 నుండి 100,000 SHU)
• హబానెరో - సన్నని గోడలతో చిన్న, స్క్వేర్ పండ్లు. అత్యంత వేడి. (150,000 - 350,000 SHU)
• ఘోస్ట్ - చిన్న, చతికలబడు, సన్నని గోడలతో కొద్దిగా దెబ్బతింది పండ్లు. అధిక వేడి. (1,000,000+ SHU)

ఎందుకు ఎవరైనా చైల్డ్ పెప్పర్స్ తినడానికి అనుకుంటున్నారా?

కొంచెం మిరపకాయలు కేవలం వేడిగా ఉండగా, చాలా వరకు రుచులు, ఫలాల నుండి స్మోకీ వరకు ఉంటాయి. వారి రుచి అప్పీల్ పాటు, వేడి - మరియు ఫలితంగా నొప్పి - కూడా ఎండోర్ఫిన్స్ ఉత్పత్తి ఉద్దీపన భావిస్తారు, నొప్పి ఆఫ్ ధరిస్తుంది ఒకసారి, శ్రేయస్సు యొక్క భావం ఉత్పత్తి. ఇది ఒక దురద లేదా ఒక రన్నర్ యొక్క అధిక గీతలు ఆనందం వంటి చాలా ఉంది.

03 లో 03

గ్రోయింగ్ ట్రస్ట్ "హాట్" పెప్పర్స్ కొరకు చిట్కాలు

రియల్ హీట్ తో చిలి పెప్పర్స్ పెరుగుతోంది

వివిధ మీ ఎంపిక ఖచ్చితంగా మీరు పెరుగుతాయి ఆ మిరపకాయలు ఎంత మటుకు వేడి లో ఒక పెద్ద భాగం ఆడతారు, వారి వేడిని మెరుగుపరుస్తుంది కొన్ని పెరుగుతున్న పరిస్థితులు ఉన్నాయి.

1. స్వల్ప పెరుగుతున్న రుతువులతో రకాలు ఎంపికయ్యాయి. కొంచెం వేడి మిరియాలు పూలు మరియు పండ్లు అమర్చడం మొదలు పడుతున్నాయి, పతనం లో కొద్ది రోజులు తగ్గుతాయి. నా అభిమాన హబనేరో రకాలు ఒకటి, 'ఫతల్లి' తో నేను ఈ సమస్యను ఎదుర్కొన్నాను. తక్కువ పెరుగుతున్న సీజన్లో మిరియాలు పూర్తిగా పరిపక్వత మరియు వారి వేడిని పెంపొందించే సమయం ఉంటుంది.
2. వేడి గాలి మరియు నేల ఉష్ణోగ్రతలు మిరియాలు లో వేడి స్థాయి పెంచడానికి కనిపిస్తుంది. మేము వాతావరణాన్ని నియంత్రించలేము, మీరు నల్లటి ప్లాస్టిక్తో మట్టిని కప్పడానికి, మట్టి ఉష్ణోగ్రతను పెంచడానికి మరియు పెంచడానికి.
3. పొడి వైపు మీ మొక్కలు పెరుగుతాయి. పూర్తిగా నీటిని విడిచిపెట్టకండి, కానీ దానితో కలగలిపి ఉండండి. మొక్కలు మళ్ళీ పొడిగా కుంటడానికి చాలా రోజులు పొడిగా ఉండటానికి అనుమతించండి.
4. ఎరువులు, ముఖ్యంగా నత్రజని ఎరువులు , కానీ కూడా కంపోస్ట్ సులభంగా వెళ్ళండి. తక్కువ నీరు పాటు, లీన్ వైపు మీ మొక్కలు పెరుగుతాయి. నేను మీ పెప్పర్ ప్లాంట్లను నొక్కి చెప్పేది కాదు, కానీ వాటిని విలాసవంతం చేయవద్దు. వాటిని వసంత ఋతువులో ఏర్పాటు చేసుకోండి, అప్పుడు వారికి తాము నిలదొక్కుకోవాలి.
5. గుంపు మీ మిరియాలు మొక్కలు బయపడకండి. వారు పండ్లు కొనేందుకు అన్ని కష్టాల్లో పోరాడతారు.

ఇక్కడ బేసిక్స్ మరియు మీ తోటలో వేడి మిరియాలు పెరగడానికి మరికొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.